ウイスキー熟成の王道 シェリーバット樽 (sherry butts) 熟成 ブレンデッドモルト 2本セット
◆ "The Classic Range" Sherry Cask Matured Blended Malt Whisky Berry Brothers & Rudd社
2020年ボトリング。「クラシック・レンジ」シェリー樽熟成は、ウイスキーの中で最も豪華かつ本道の味わいと言える、伝統的な味わいのウイスキーです。
スペインのシェリー酒をバット樽(480リットル)で熟成して、その後にウイスキー原酒を詰めて熟成したウイスキーです。
密造酒製造時代から始まった伝統的なシェリーバット樽による熟成で、ウイスキー原酒に華やかさと甘さと深い香味が醸し出された、モルトウイスキーの本道に位置するウイスキーと言えます。
家飲みにも、また、受け取った相手が気兼ねなく受け取れるお手頃な贈り物としてもお薦めできる、大変コスパの高い、お買い得の逸品です。
現在は稀少となった伝統的なシェリーバット樽だけで熟成し、低価格で世に出しているBBR社の力には驚かされます。
BB&R(ベリーブラザーズ&ラッド)社
BB&R(ベリーブラザーズ&ラッド)社は1698年創業の英国最古のワイン・スピリッツ商です。
1903年にエドワード7世により英国御用達を賜り、現在はエリザベス女王とチャールズ皇太子からそれぞれ御用達指定を受けています。
100年以上前から使っていた伝統のあるラベルを再現した復刻ラベルボトリングのために、BB&Rスピリッツマネージャーのダグラス・マクアイヴァー氏の全面協力のもと、ウイスクー向けに素晴らしい樽原酒が選ばれています。
◆ Glenborrodale グレンボローデール 70cl 46% シェリーバット Batch 5 (14年原酒×4種+8年原酒×1種)
2017年ボトリング。このブレンドモルトウイスキーはシェリーバット樽14年熟成の4種の原酒に8年熟成の1種の原酒で構成されているため、8年表記となっています。ブレンドされた8年熟成原酒はバット半樽分(200リットル程度)と言われています。スコッチの熟成年数表記は、構成原酒の中で最短の熟成年数原酒の年数を表記することになっているため8年表記となっていますが、14年熟成原酒の割合が高く、コスパの高いお買い得品です。グレンボローデールは、王立野鳥保護協会に登録されている野鳥保護区で、アードナムルッカン蒸留所から約3km南東の海岸沿いの村の名前。
リフィル・シェリーバット樽14年熟成: Highland Park ハイランドパーク, Bunnahabhain ブナハーブン, Tamdhu タムデュ, Glenrothes グレンロセス
ファーストフィル・シェリーバット樽8年熟成:Glenrothes グレンロセス
香り: スモーク肉、ヘザー(ヒース)の蜂蜜を塗った暖かいバタートースト
味わい: ダークチェリー、白桃、キウイ、ヌテラ(ヘーゼルナッツペーストをベースに砂糖、ココア、脱脂粉乳、香料、乳化剤などの材料を混ぜ合わせた、チョコレート風味の甘いスプレッド。イタリアのフェレロ社が発売している製品)
後口: 円やかで濃くがある
Adelphi Distillery Ltd. アデルフィ社
アデルフィ蒸留所会社は、Donald Houston と Keith Falconer が所有しています。本社はファイフ(エジンバラの北、北海を挟んで、約35km)のチャールズタウンにあります。ドナルド・ヒューストンはハイランド西部 Ardnamurchan の大地主で、そこに新蒸留所を建設しました。蒸留所の創業は2014年で、年間45万リットルの生産能力を持っています。原酒は自社のFascadale 等に使用される他は、多くの量が、互恵的な目的で他のボトラー、ブレンダーに供給されています。
アデルフィ社はシングルモルトのボトラー(瓶詰会社)として年間50樽を瓶詰しており、"Fascadale"の名称では、蒸留所を伏せられたアイランドの蒸留所の原酒を少量だけ瓶詰して販売しています。いずれも、カラメル着色を行わず、また冷却フィルターを使用せず、原酒の酒質を保って瓶詰しています。
Ardnamurchan アードナムルッカン蒸留所は、リリースする高品質のシングルカスクが市場から評価され、世界のモルト愛好家から絶大な支持を得ているスコットランドのインディペンデントボトラー、アデルフィ社が設立した新しい蒸留所です。スコットランドのマル島のすぐ北にあるアードナムルッカン半島にこの蒸留所を建設し開業したのが2014年。グラスゴー中心部から北西に約250キロも離れたこの半島で操業を開始しました。ピーテッドとアンピーテッドのモルトをバーボン樽とシェリー樽で熟成させ、正統派のモルト作りを進めています。
