LEDAIG レチェグ19年 1997 THE MALTMAN シングルカスク・カスクストレングス

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地域 Islands アイランズ
蒸留年代 1997年9月
瓶詰年代 2016年10月
熟成年数 19年
アルコール度数 48.4%vol
容量 70cl
樽 A Refill Hogshead 再貯蔵ホッグスヘッド樽シングルカスク(230リットル)
ボトラー Medowside Blending Co.Ltd. メドウサイド・ブレンディング
シリーズ The Maltman モルトマン
ボトルタイプ Limited: 限定品

LEDAIG レチェグ19年 1997 THE MALTMAN シングルカスク・カスクストレングス

販売価格(税込)：
15,738 円
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商品コード：
106-20
商品概要：
モルトマンはハートブラザーズの創業者が息子と立ち上げた家族経営のブレンダー、ボトラーです。家族経営のため、高品質でありながら、たいへん安価に販売されている、お買い得ボトルです。このボトルに限らず、どのボトルも高コスパです。シングルモルトの真髄を可能な限り安価に消費者に提供している信頼の置ける瓶詰業者。
蒸留所/ブランド：
Tobermory（トバーモリ）
蒸留所/ブランドURL：
https://meadowsideblending.com/
関連カテゴリ：
アーカイブ 保管庫 (売切)
ボトラー瓶詰業者 > メドウサイド・ブレンディング Meadowside Blending
ボトラー瓶詰業者 > スコッチモルト販売 Scotch Malt Sales
ポイント： 143 Pt

メドウサイド・ブレンディング社


ハートブラザーズの創業者ドナルド・ハートが、息子のアンドリューと共に2009年グラスゴーで立ち上げた新しいボトラーです。アンドリュー氏はスプリングバンク蒸留所での勤務経験を経て、父とともにメドウサイド・ブレンディング社を立ち上げました。


ドナルド・ハート氏は、兄のアリステアと共に1964年に創業したハート・ブラザーズ社時代を含め、ウイスキー産業で60年を越える経験をもち、また、スコットランドの名前を高らしめた者に与えられる"a Keeper of the Quaich ”キーパー・オブ・ザ・クエイク"の称号を 1998年に授与されています。
同社オリジナルブランド「ザ・モルトマン」「ザ・グレーンマン」によってシングルモルト、シングルグレーンウイスキーを瓶詰、発売し、商標を受け継いだブレンデッド・ウイスキー「エクスキャリバー」や、ウォッカ等も手がけています。


会社草創期のため、価格が安価に設定されており、ウイスキー愛飲家にとっては、高品質の優れたウイスキーがお買い得価格を手に入れることができる、ボトラーの一つです。


 


LEDAIG レチェグ19年 1997　48.4%


甘みが充実した、いやに感じられるところが全くない、素晴らしい出来映え  (Whiskybase 高評価85.4点/100)


香りは、ピートの煤、わずかにバター、背景に柑橘、リンゴ、バニラ、刈ったばかりの芝生。


味わいは、はっきりと感じられるピート、わずかにリキュールのような濃くと甘み、柑橘とリンゴ、フルーツの味が味わいにバランスをもたらせている。わずかにレモングラスとカルダモン


後口は、永く、ピートのスモーキーさが支配的。わずかにドライ、カスクストレングスの割にはアルコール度数が低いが、しっかりとしている。


蒸溜年:1997年9月


ボトリング年:2016年10月


カスク:リフィル・バーボン・ホッグスヘッド   800116


瓶詰本数302本


 


TOBERMORY DISTILLERY トバーモリ蒸留所    所在地


トバーモリーの意味は「メアリーの井戸」


取水源は、ミニッシュ湖と周辺の湖から流れでるレチェグ川の支流のGearr Abhainn ギアー川


麦芽は外注で、フェノール値は、トバーモリー用 2ppm / レチェグ用 35ppm


糖化槽(マッシュタン)は鋳鉄製で蓋は銅製。


発酵槽(ウォッシュバック)は木桶4槽。容量は25,000ℓ。


蒸留器は4器。サイズは標準的なサイズで、初留器が20,000ℓ、再留器が18,000ℓ。


型はボール(バルジ)型で、底部とネックの間に風船のような膨らみを持つ。


熟成庫は、限定特別品のための熟成庫を持つが、その他の熟成はディーンストン蒸留所の熟成庫で行っている。


1798年   地元の昆布商人John Sinclairが創業


1823年   税務署から蒸留免許を取得(酒税法改正の年で、グレンリベット蒸留所より1年早い)


1890年   John Hopkins & Co. が買収


1916年   Distillers Company Ltd.がジョン・ホプキンス社を買収


1930年 - 1972年　閉鎖


1972年 - 1975年　操業


1975年 - 1978年　閉鎖


1978年 - 1981年　操業


1982年 　閉鎖


1992年　 閉鎖中のトバーモリー蒸留所の操業再開および税金対策のために資金調達会社 The Spirit of 1992 PLC が立ち上げられた。


1993年　10年ぶりに操業再開。その際に蒸留した原酒のうち、150,000 litres を資金調達会社が保有し、その他の原酒と蒸留所は Burn Stewart社に￡800,000で売却された。


1998年　操業再開から5年が経過し、調達会社の保有していた原酒の大部分がブレンダーに売却され、20樽のHogshead樽原酒 を残し、888本が瓶詰め販売された (Shareholders of Spirit 1992 ISLE OF MULL)。


2002年   CL Financial 社(トリニダード・トバゴ)がBurn Stewart社を買収


2003年   CL Financial 社が、Bunnahabhain Distillery と Black Bottle ブランドを買収


2013年   現オーナーDistell 社(南アフリカ)がBurn Stewart社を買収　

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商品の特徴

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参考　Tobermory 80年代オフィシャルボトル付属のパンフレット

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参考　Tobermory 80年代オフィシャルボトル付属のパンフレット

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トバーモリー蒸留所のポットスティル

蒸留器は4器。サイズは標準的なサイズで、初留器が20,000ℓ、再留器が18,000ℓ。型はボール(バルジ)型


ボール(バルジ=底部とネックの間にある風船のような膨らみ)の役割　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初留器には、モロミが濾過されずに投入されるため、酵母などの様々な内容を含んだ状態になっており、加熱されることで、酵母からアミノ酸や脂肪酸エステルなどが溶出し、それらにより泡立ち状態の泡沫相ができる。そこでは、含硫アミノ酸分解など酒質を強めるような反応が起こり、複雑な反応が起こっているが、その泡沫が破裂することで、霧状ミストになる。そのミストには本来蒸留されないような高沸点成分や固形成分が含まれており、そのミストの発生量をコントロールすることが初留の重要な作業となる。そのミストの原因となる泡立ち具合を目視するために、釜の中を見ることができる「サイトグラス」が取り付けられている。ノックデュでは珍しく2つのサイトグラスが付けられている。


また、釜の中で銅を触媒として様々な香味成分が形成される他、アルコール蒸気中に含まれる硫黄化合物と銅が反応することで、不快な香気成分である硫化メチルや二硫化メチルなどの「オフ・フレーバー」を除去・分離できる。一例としては、硫化水素(腐った卵臭)に酸化銅が反応して硫化銅(黒い固形物)と水が生じて、硫化水素が取り除かれる。

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