長期熟成 Strathmill ストラスミル25年 1996　　

非常に優れたストラスミル

シグナトリービンテージ社最高品質シリーズ「カスクストレングス・コレクション」

70cl  55.5%

樽番号2100

蒸留:1996年7月31日

瓶詰:2021年9月21日

瓶詰数:198本

シングル・ホッグスヘッド樽(250ℓ)原酒をストレートで瓶詰しているため、ボトリング数はわずか198本。

香り:充実している。深い、熟した赤リンゴ、バニラ、スパイス、シナモンスティック、皮をむいた蜜柑、フルーツケーキ。

味わいは濃く、華麗で、甘い。バニラ、爽快な蜜柑の風味、甘いフルーツケーキ、スパイス、濡れた木。ポップコーン。

後口は永い。軽く胡椒を伴う甘み。バニラ、スパイス、チョコレートマフィン。
 

Strathmill ストラスミル蒸留所　所在地 

近隣蒸留所は、ストラスアイラ、グレンキース

1823年　トウモロコシ製粉場として操業開始

1891年　製粉場を蒸留所に転用　蒸留所名は Glenisla-Glenlivet グレンアイラ-グレンリベット蒸留所

1895年　Knockando ノッカンドー蒸留所 と Glen Spey グレンスペイ蒸留所のオーナーで、ジン製造会社の W. & A. Gilbey 社が買収し、Strathmill ストラスミル蒸留所に名称変更

1962年　オーナー会社の W.& A. Gilbey 社とUnited Wine Traders 社 ( Justerini & Brooks のオーナー会社 ) が合併し、International Distillers & Vintners を設立

1968年　蒸留器を2器増設し、合計4器に。2器の再溜器のラインアームに Purifier 精留器を設置

1972年　International Disitllers & Vintners が ビール製造会社 Watney Mann に買収される。

 Watney Mann 社とGrand Metropolitan Hotels 社が合併。蒸留所の運営は、子会社の Justerini & Brooks 社に委任

1991年　オフィシャルボトル「花と動物12年」発売

* 蒸留所敷地内に、熟成庫7棟を持つ。5棟がダンネージ式 ( 地面から最高で3段まで積み上げる ) で、2棟がラック式 (4段以上積み上げる)

* 製造したニュースピリッツは、Auchroisk オスルージスク蒸留所へ運ばれて、熟成される。一部のみが、ストラスミル蒸留所敷地内の7棟の熟成庫で熟成される。