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地域 England イングランド
蒸留年代 2014年
瓶詰年代 2019年
熟成年数 約5年
アルコール度数 60.5%vol
容量 70cl
アメリカンオーク製の赤ワイン樽
ボトラー Cotiswolds コッツウォルズ(オフィシャルボトル)
シリーズ Founder's Choice 創業者選定カスク
ボトルタイプ Present: 現行商品
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非常事態宣言特価 Cotswolds ファウンダーズチョイス/ローカルバーレイ WWA受賞

販売価格(税込):
6,710
数量:
商品コード:
133
商品概要:
非常事態宣言期間限定特価。2019年WWA受賞。コッツウォルズ蒸留所初のカスクストレングス。フロアーモルティングとローカルバーレイ。創業者が自ら原酒を選出。ダークチョコレートと干しイチジク、甘いシロップに浸したプラムの香りを伴った乾いた干草と切株の香り。新鮮なレッドフルーツとバタースコッチの豊かな味わい。穀物とトーストの暖かな香ばしさ。
蒸留所/ブランド:
Cotswolds (コッツウォルズ)/ イングランド
蒸留所/ブランドURL:
https://www.cotswoldsdistillery.com/
関連カテゴリ:
その他のウイスキー/スピリッツ/ブランデー/リキュール/ビール
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受賞ボトル
特別セール
新しい蒸留所のウイスキー
ボトラー瓶詰業者 > スコッチモルト販売 Scotch Malt Sales
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2019年 World Whisky Awards 受賞 ★最優秀イングリッシュウイスキー★


Cotswolds Founder's Choice Single Malt Whisky 


コッツウォルズ ファウンダーズチョイス シングルモルトウイスキー


70cl  60.5%vol


◆ 100%ローカルバレイフロアモルティング イングリッシュ・モルトウィスキー!!


コッツウォルズ蒸溜所は、業界を代表する専門家ハリー・コックバーンとジム・スワン博士の指導のもと、2014年7月に、ロンドンの西北西約120kmの、のどかなノースコッツウォルズの地で製造を開始しました。創業者は、Dan Szor氏。現在、製造戦略責任者Paul Beckwith博士、製造部長Nickolas Franchinoを中心に、シングルモルトとジンの製造をしています。3,000を上回るさまざまな種類の樽を使ってウイスキーを熟成中です。


スコットランドでも、今は一部の蒸留所でしか行われないフロアモルティングで造られ、地元の100%ローカルバレイを使用したウイスキーのテロワールとも言うべきシングルモルトウイスキーです。


 


◆ STRカスク(シェービング、トースティング、リチャーリングを施したアメリカンオーク製の赤ワイン樽)


加水せずにカスクストレングスで瓶詰めされた蒸留所初のボトルで、創業者お気に入りの樽原酒を選んだ Founder's Choice。


このユニークな生きたカスク(樽)が、コッツウォルズ蒸溜所で生まれるフルーティなスピリッツに、豊かな芳醇さを加味し、トフィー、オーク、レッドフルーツの風味、そして美しく深い色合いを生み出しています。


コッツウォルズ蒸溜所のウイスキーは、最新の知識を基に、伝統的な設備と原料で製造されています。


◆ 蒸留所公式ウエッブからの引用


100%コッツウォルズ産の大麦を使用し、フロアモルティングにより製麦を行います。製麦された麦芽を蒸溜所で粉砕し、発酵、そして蒸溜。美しいポットスチル(単式蒸溜器)が、当蒸溜所ならではの豊かでフルーティなスピリッツを蒸溜するために毎日稼働しています。その後、ニューメイクをプレミアムオーク樽に詰め、熟成させます。2017年の発売からまだ間もないものの、コッツウォルズ・シングルモルトウイスキーは世界クラスのウイスキーとしての評価を確立しています。私たちはそのことを、心から誇りに思っています。


2014年9月から樽による熟成を開始しました。暗闇の中で静かな時を過ごし、3年以上もの歳月を経て、スピリッツは「ウイスキー」へと姿を変えます。まさに熟成の神秘です。


コッツウォルズ・シングルモルトウイスキーは、コッツウォルズ特別自然美観地域(AONB)内で初めて蒸溜されたウイスキーです。モルトとフルーツの豊かな香り際立つウイスキーは、コッツウォルズ地方が受け継いできた農業と、この地に広がる自然の美を反映したものです。


 


◆ Founder's Choice ファウンダーズ・チョイスの詳細


Malt: コッツウォルズ産の大麦オデッセイ種を、ウォーミンスターの麦芽製造所でフロアモルティング


Yeast: 十分な生産量を確保し、フルーティーで豊かな風味を生み出すため、アンカー社とファーメンティス社の酵母2品種を補完的に使用


Water: 現地の水源からの水を使用前に濾過、軟化、脱塩して使用


Wood: シェービング、トースティング、リチャーリングを施したアメリカンオーク製の赤ワイン樽


 


Lovingly crafted


このカスクストレングス・ウイスキーは、創設者であるダニエル・シザーお気に入りのSTRカスク(シェービング、トースティング、リチャーリングを施したアメリカンオーク製の赤ワイン樽)から加水せずに瓶詰めされたものです。このユニークな生きたカスク(樽)が、コッツウォルズ蒸溜所で生まれるフルーティなスピリッツに、豊かな芳醇さを加味し、トフィー、オーク、レッドフルーツの風味、そして美しく深い色合いを生み出しています。


 


Tasting Notes


Nose: ダークチョコレートと干しイチジク、甘いシロップに浸したプラムの香りを伴った、乾いた干し草と切り株の香り。


Palate: 新鮮なレッドフルーツとバタースコッチの豊かな味わいを含んだ、穀物とトーストのような暖かな香ばしさ。


Finish: スパイシーでほのかなオークの後味、豊かなドライフルーツと口に残るナッツの乾いた後味。


Serving suggestions: ウイスキーを楽しむのにルールなどありません。ストレートでも、オンザロックでも、カクテルでも、お好きな飲み方でお楽しみください。

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