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地域 Speyside スペイサイド
蒸留年代 1988年
瓶詰年代 2003年
熟成年数 15年
アルコール度数 43%vol
容量 70cl
Double Matured in Oloroso Sherry Wood オロロッソシェリー樽2年
ボトラー official オフィシャル(James Buchanan)
シリーズ THE Distillers Edition
ボトルタイプ Old: オールドボトル
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Dalwhinnie ダルウィニー1988 THE Distillers Edition オロロッソ

販売価格(税込):
21,340
数量:
商品コード:
17-4-2
商品概要:
1989年 United Distillers が Classic Malts に選んだダルウィニーの THE DISTILLERS EDITION シリーズ。各蒸留所の所長が少量の樽原酒を選んで、特徴のある熟成樽で後熟したもの。後熟する熟成樽は各蒸留所の所長が選んでおり、ダルウィニーはオロロッソシェリー樽が選ばれています。1988年蒸留、発売2003年。
蒸留所/ブランド:
Dalwhinnie(ダルウィニー)
蒸留所/ブランドURL:
http://www.diageo.com
関連カテゴリ:
スコッチウイスキー > モルトウイスキー > シングルモルト > オールドボトル
新入荷
シェリー樽熟成ウイスキー
ポイント: 194 Pt

Dalwhinnie ダルウィニー 1988 THE Distillers Edition 


オロロッソシェリー樽で後熟したディスティラーズ・エディション。発売は2003年。


ダルウィニーの基本的な味わいの特徴はー(ヒース)の香味にあります。


オロロッソシェリー樽で後熟されていても、そのヘザーの香しさは、隠されることなく、保たれています。


テイスティングメモ


香り: 色の濃い乾燥フルーツ(干しぶどう、干しスモモ、干しイチジク、干しナツメヤシ)、オレンジピール、バターキャラメル、摘み立てのハーブと切り立ての板の優しい香り。


非常にバランスのよい優れた香り


味わい:クリーミー。飲み応えのある素晴らしい味わい。


胡椒、クローブ、甘くて味の濃いキャラメル、スモモ、オレンジマーマレード、ブドウのグミ。


続いて、新鮮なレモンと口に蜂蜜の甘みが広がり、その後にスモークが続く、素晴らしい味わい。


後口:標準的な永さ。蜂蜜の甘みと古木。


 


Dalwhinnie ダルウィニー蒸留所 


意外と知られていない蒸留所ですが、自家製麦木桶発酵ストレート型の蒸留器ワーム・タブでの冷却など、一昔前の製造方法を堅持している数少ない蒸留所。


ブキャナン社の数々の銘酒(Black & White, The Royal Household)のキーモルトであることは、あまり知られていないかもしれません。 


ダルウィニーとはゲール語で「集会所」の意とする説があり、かつてハイランドからローランドへ家畜を売りに行く際の中継点でした。


創業は1897年、当時は、Strathspey ストラススペイ蒸留所と呼ばれていました。


1905年にダルウィニー蒸留所と名称変更。


年間生産量の5%がシングルモルト用95%が、Black & Whiteなどのブキャナンズ・ブランドのブレンドウイスキー用


取水源は、グランピアン山脈の雪解け水を湛えたアルタナスルイー川。


麦芽はライト・ピーテッドで、自家製麦を行っている数少ない蒸留所の一つ。


発酵槽は木樽6樽。


蒸留器は初留釜16,900リットル 再留釜16,500リットルで各1器ずつの計2器。


形状はストレート型(プレーン型)で蒸留成分がそのままラインアームに到達するため力強く重厚な味わいになる。


コンデンサー冷却器は、ワーム・タブ。ワーム(蛇管)の中をアルコール蒸気が通り、周囲の水で冷やされて液化する。酒質は重厚になる。

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