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地域 Wales ウェールズ
瓶詰年代 2021年
アルコール度数 50%
容量 50cl
STR(Shaved, Toasted, Recharred) cask
ボトラー The Welsh Whisky Company
シリーズ Home Nations Series MMXXI
ボトルタイプ Present: 現行商品

PENDERYN ペンダーリン6年 Batch 2 ブティック・ウイスキー SINGLE MALT

販売価格(税込):
9,739
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品コード:
Pendery 6
商品概要:
ブティックウイスキーカンパニーThat Boutique-y Whisky Companyはイギリスの小売マスターオブモルトの系列ボトラー。ラベルの蒸留器はペンダーリン蒸溜所独自のファラデー式蒸留器が描かれています。ブティックウイスキーは500ml瓶で、面白いストーリーやジョークなどが楽しいイラストで描かれた特徴あるグラフィック・ノベルスタイルのラベルが使われています。
蒸留所/ブランド:
Penderyn (ペンデリン) 
蒸留所/ブランドURL:
http://penderyn.wales/
関連カテゴリ:
アーカイブ 保管庫 (売切)
ボトラー瓶詰業者 > マスター・オブ・モルト That Boutique-y Whisky Company
ポイント: 0 Pt

PENDERYN ペンダーリン6年 


シングルカスク・シングルモルトウイスキー 


50% 500ml


That Boutique-y Whisky Company  バッチ2


カスクタイプ:STRカスク 
 


イギリス南西部のウェールズでつくられるシングルモルト。
香り:ストロベリークリーム、グリーンハーブ、オレンジピール 
味:レッドグレープ、イエロープラム、アプリコットジャム、バタークリームケーキ

●日本割り当て90本/瓶詰476本


 


Penderyne ペンデリン蒸留所 


1世紀前のウイスキーが復活。規律や秩序を重んじるキリスト教メソジスト派の影響で禁酒が奨励され、19世紀末以降、伝統のウイスキーづくりが衰退してしまった英ウェールズで約100年ぶりに復活したウイスキー蒸留所。


英国は、イングランドとスコットランド、ウェールズ、北アイルランドの4国(非独立国)で構成されており、ウェールズはその一つ。イギリス本島(グレートブリテン島)南西部に位置し、美しい自然と荒々しい山なみが目を惹く風土を誇ります。

しかしスコットランドと同じケルト民族国家でありながら、ウェールズではこの100年来ウイスキーの生産は一切行われておりませんでした。かの有名なアメリカン・ウイスキーを作った「エヴァンウィリアムス」や「ジャックダニエル」一族はウェールズからの移民と言われておりますが、現在までウェールズがウイスキー業界の表舞台に登場することはありませんでした。


ウェールズでは4世紀ごろに蒸留技術が伝わり、大麦と酵母菌に蜂蜜を合わせて発酵、蒸留させる方法が生まれ、その後、19世紀になってオーク樽で熟成させた原酒に天然のハーブをフィルターに使い、ハーブの香りが残る芳醇でコクのあるウイスキーが誕生しました。

ところが、産業革命で人口が急増した19世紀末、劣悪な環境の中で労働者たちは水不足からビールを飲むようになり、道徳に厳しいメソジスト派の協会が禁酒を徹底。同時にウイスキーの製造も廃れることになり、それ以来、ウイスキーはスコットランドとアイルランドの独占状態に。


そんな現状を打破すべく、1998年にペンデーリン蒸留所は創業しました。パブで集まった地元の有志により、スコットランドやアイルランドでは作られないようなウイスキーを作ろうと、2004年3月1日の国民の祝日「セント・デイビッドデイ」に合わせシングルモルトウェルシュウイスキー「ペンデーリン」を発表ました。
当日はウェールズ大公でもあるチャールズ皇太子も同席し、そのオープニングは華々しく祝福されました。現在、蒸留所ではビジターセンターが整えられ、ガイド付きで蒸留所を見学できる、ウエールズの観光名所の一つになっています。


 


世界で唯一の革新的なファラデー式蒸留器(1器の蒸留器での蒸留)


マイケル・ファラデー博士による設計で、博士はあの電気分解の法則、電磁誘導の法則など発見した電磁気学、電気化学者デヴィッド・ファラデーの子孫。


2013年にこの蒸留器を2器設置した。翌2104年にはスコッチウイスキーで使われる単式蒸留器2器(初留、後留)設置している。


ファラデー式蒸留器の特徴は、スコッチモルトウイスキーが2器の蒸留器を使って製造されるのに対して、1器の蒸留器でウイスキーを製造できる点。


特徴は、蒸留器の上部の柱の部分(ポットスティルのヘッドに相当する部分)に7枚の精留板が付いていること。それは、底部から上がってきたアルコールを含む気体のアルコール分を濃縮し、同時に、好ましくない味わいの原因となる化合物を底部に戻すはたらきがある。上の精留板に届く毎にこのはたらきが繰り返され、アルコールは濃縮され、より綺麗な気体となり、それが隣のSecond Columnに移動して冷却され、そこから、ガラス製のスピリッツセイフに原液が貯まる仕組み。


また、2014年にはスコッチモルトウイスキー製造用の単式蒸留器2器を増設し、様々な実験を行っています。


 


熟成


ペンデリンは、基本的にバーボン・バーレル樽の前熟成と、スペインのマデラ・ワイン樽の後熟で熟成を行っています。特別限定品として、オロロッソ・シェリー樽やアイラ・ウイスキー樽などをご熟成で使用したり、後熟成を行わないで瓶詰したりしています。


倉庫内での樽熟成はパラタイズ式。パレットの上に樽を立てて、樽の天板の上にパレットを置き、3段まで積み上げています。

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