◆ TEELING “Renaissance” 18年 series No. 4
バーボン & ピノデシャラント(コニャックとブドウジュースをブレンドしたリキュール)樽フィニッシュ
700ml 46%
9,000本瓶詰 2021年12月 日本発売
バーボン樽で熟成したシングルモルト(たぶんBushmills)をピノデシャラント樽で約18カ月間フィニッシュをかけ、ノンチルフィルターの46%で瓶詰。
ピノデシャラントの甘いマスカット感とアイリッシュの魅惑的なフルーティーフレーバー、そして18年熟成のソフトなボディが見事にハモっています。
【テイスティング/輸入元スリーリバーズ社】
色は赤褐色のディープなゴールデンカラー
香りはマスカット、アプリコット、ピーチ、全体的に甘いフルーツ
ボディはソフトでシルキー、マスカット、ピーチ、ローズウォーター、優しいフルーティーテイスト
フィニッシュは紅茶の茶葉の優しいビターが心地よく続きます。
TEELING WHISKEY Co. ティーリング・ウイスキー社
ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー(独立瓶詰業者)です。
アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト&スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。
アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。
しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。
ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。
1987年:ジョン・ティーリング氏がクーリー蒸留所を設立
2012年:アイリッシュのボトラーズとしてティーリング・ウィスキー社を設立。
ティーリング家は1782年にダブリンに蒸留所を創業した古い家系。『先祖のウォルター・ティーリングはダブリンでは名の知れた蒸留業者。
かつての蒸留所はリバティー地区のマローボーレーンにあった。
ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー(独立瓶詰業者)です。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト&スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、今後使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかし、その後の展開を考え自ら蒸留することを計画します。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していました。そんな同家とゆかりがあるダブリン市内の有名なセントパトリック大聖堂から僅か500メートルの距離にティーリング蒸留所がオープンし、2019年にはついにティーリング蒸留所で蒸留された「シングルポットスティル」もリリースされました。
ボトラーズとしてアイリッシュウィスキーのボトリングを手掛けるとともに、2015年ダブリン蒸留所を開設、ダブリン・ウィスキーの伝統を引き継いでいます。
◆BBR クラッシクレンジ 「アイリッシュ」
70cl 44.2%
1987年にクーリー蒸留所を設立し、2007年にキルベガン蒸留所を復活させた功労者で、すでに伝説の人となっているジョン・ティーリング氏が両蒸留所をビーム(現ビーム・サントリー社)に売却後に、
クーリーと同じダンダークの地に2015年に新設した Great Northern Distillery グレートノーザン蒸留所のシングルモルト。
香りはカスタードクリーム、スパイス、爽やかなライム。
味わいはクリーミーで、モルトの甘味とフルーツが心地よく広がります。
希少品ですが、BBR社を通して世界に発売できるためでしょう、かなり安価での発売となっています。
BB&R(ベリーブラザーズ&ラッド)社
BB&R(ベリーブラザーズ&ラッド)社は1698年創業の英国最古のワイン・スピリッツ商です。
1903年にエドワード7世により英国御用達を賜り、現在はエリザベス女王とチャールズ皇太子からそれぞれ御用達指定を受けています。
100年以上前から使っていた伝統のあるラベルを再現した復刻ラベルボトリングのために、BB&Rスピリッツマネージャーのダグラス・マクアイヴァー氏の全面協力のもと、ウイスクー向けに素晴らしい樽原酒が選ばれています。
