Glenfiddich 15年 SOLERA RESERVE PURE SINGLE MALT
- 商品概要:
- バーボンホッグスヘッド樽、ポルトガル・オークにシェリーを詰めた樽、バージン・オーク樽、それぞれに15年熟成し、混和する。そして、スペイン産オークのシェリーバット樽に移し替えて、シェリーの熟成方法であるソレラシステムで熟成、瓶詰した手の込んだ熟成、瓶詰方法で製造された特別のグレンフィディック。2007年から2014年の間に瓶詰めされた旧ボトル。
- 蒸留所・ブランド
- Glenfiddich(グレンフィディック)
- 蒸留所/ブランドURL
- http://www.glenfiddich.com/
Glenfiddich 15年 SOLERA RESERVE PURE SINGLE MALT Scotch Whisky
2007年から2014年の間に瓶詰めされイタリアで発売された旧ラベルボトルで、日本のアクサス株式会社が輸入したもの。
スペインのシェリーの熟成、出荷方法であるソレラシステムで熟成、瓶詰めされたもので、スコッチをはじめウイスキーの熟成、瓶詰方法としてソレラシステムを採用することは、他に類例がありません。
バーボンホッグスヘッド樽、ポルトガル・オークにシェリーを詰めた樽、バージン・オーク樽、それぞれに15年熟成し、混和する(①)。そして、スペイン産オークのシェリーバット樽に詰めて、シェリーの熟成方法であるソレラシステムで熟成、瓶詰する。ソレラシステムは、樽を横向けに寝かせて3段に重ねる。瓶詰の際には、一番下の樽だけから原酒を樽の半分を抜いて瓶詰めする。半分になった一番下の樽には、2番目の樽から半分を抜いて補充し、半分になった2段目の樽には一番上の樽から半分を補充する。さらに半分になった一番上の樽には、15年熟成した①を補充するという仕組み。この仕組みにより、1998年に瓶詰めされた原酒がそれ以降のボトルにも必ず含まれることになります。
輸入者:アクサス株式会社
70cl 40%
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品の情報
FACTS 基本情報
近隣蒸留所:バルベニー、グレンダラン、モートラック
意外にも、ニューメイク蒸留液のフェノール値は5ppm以下で、ライトピーテッド。
製法は、巨大な蒸留所としては、意外に伝統的で、糖化槽(マッシュタン)は蓋をしないオープンスタイル、発酵槽(ウォッシュバック)はトガサワラの木製(ダグラスファー)。
蒸留は、スチーム式の他、一部をガスの直火で蒸留している。
初留釜10基、再留釜20基 ストレート、バルジ、ランタン型
2023年に新蒸留所建設が始まっており、完成すると蒸留器は48器になる。
熟成は、ダンネージ式(地面から3段まで積み上げる伝統的な積み上げ方)でも行っている。
1886年創業
創業者 William Grant は、創業前にモートラックで20年勤務
Cardow 〈カーデュ)蒸留所の中古蒸留器を購入して、操業開始
現在も創業者の子孫によって家族経営されている。
HISTORY 歴史
1892年 隣接蒸留所Balvenieを建設
1963年 初めてオフィシャルのシングルモルトウイスキーを発売
1990年 William Grant & Sons社は、Balvenie 蒸留所敷地内に蒸留棟を建設し、Grant'sのブレンド用モルトウイスキーを蒸留開始、そのモルトウイスキーを Kininvie と呼んだ。2010年閉鎖。
2007年 Girvan 蒸留所内にモルトウイスキー蒸留棟を建設、Grant'sのブレンド用に、様々なタイプのモルトウイスキーを蒸留開始。そのモルトいウイスキーを Alisa Bay と呼んでいる。
アイルサ・ベイの蒸留器は初溜、再溜とも4器ずつあり、Balvenieの蒸留器に基づいているが、Lomond Still ローモンドスティルも使用されていると言われている。
2011年 Age of Discovery シリーズ Madeira Wood Finish を免税店向けに発売
2012年 Age of Discovery シリーズ Bourbon Wood を免税店向けに発売
2013年 Age of Disvocery シリーズ Red Wine Wood Finish を免税店向けに発売






