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消滅蒸留所 Caperdonich 20年 2000 CASK STRENGTH SIGNATORY

販売価格(税込)： 42,493 円

当初GLEN GRANT 2という名称。2002年閉鎖、2010年建物解体。最後期の蒸留で、シングルカスク、カスクストレングス。残された樽でしか味わうことのできなくなったキャパドニッヒは、日々刻々とその希少性、貴重性が高まっています。シグナトリー社最高品質のカスクストレングス・コレクション。

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Safe Haven (LEDAIG) 2014 A.O.C.サンジュリアン赤ワイン樽追熟

販売価格(税込)： 10,252 円

追熟の先駆者のひとつマーレイ・マクダビッド社。中身はマル島 トバモリー蒸溜所でつくられるピーテッドタイプのシングルモルトLEDAIG。A.O.C.サンジュリアン赤ワイン樽で2年間追熟により、LEDAIGの基本的な個性である土、塩気、ピート、香辛料、肉の旨味の上に、赤い漿果の甘いフルーツの味わいとココア味の深みが加味されています。熟成は閉鎖蒸留所コールバーンで行われています。

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Juniper Hill (TOMATIN) 2015 ポート樽、マデイラ樽、バローロワイン樽

販売価格(税込)： 9,075 円

ポート樽、マデイラ樽、バローロワイン樽で後熟した原酒を混和。閉鎖蒸留所コールバーンで熟成。1996年創業マーレイ・マクダビッドは後熟の先駆者。2000年にブルイックラディを買収、2012年にレミーコワントローに売却後、ACEO傘下に入りました。ディアジオから借りたコールバーンを熟成庫として使用。その再稼働が計画されています。ウイスキーベース85点越えの高評価ボトルです。

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CLYDESIDE STOBCROSS セット 【スリーリバーズ20年記念 + セカンドリリース】

販売価格(税込)： 17,930 円

2022年4月12日に瓶詰されたSTOBCROSSセカンドリリースと、2024年4月22日リリースの東京スリーリバーズ20周年記念ボトル5年との2本セット。

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CLYDESIDE STOBCROSS セット 【スリーリバーズ20年記念+初回ボトリング】

販売価格(税込)： 18,480 円

2021年に瓶詰されたINAUGURAL RELESE(18,000本)と、2024年4月22日リリースの東京スリーリバーズ20周年記念ボトル5年との2本セット。

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TORABHAIG Legacy Series Second Releae ALLT GLEANN

販売価格(税込)： 9,680 円

LEGACY SERIESは、将来、10年をはじめ長期熟成品が発売された頃に、それらが何を受け継いで出来上がったのか、それを証しする「遺産」となるボトルとして2限定発売されました。1stフィルとリフィルのバーボン樽で4年半熟成、発売の初回発売品より熟成期間が永く、味わい深くなっています。スカイ島ならではの力強いピート香、幻想的で魅惑的な海の香り。

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DUFFTOWN 13年 2009 Bourbon HHD A. D. RATTRAY

販売価格(税込)： 14,437 円

バーボン・ホッグスヘッド樽13年熟成。樽由来のソフトでフルーティな香味。洋梨、マスカット。後口はビターに綺麗に切れ上がります。スタンリーWモリソン氏(愛称ティム・モリソン)のサインが品質の高さを裏付けています。ラトレー社は蒸留業者としてクライドサイド蒸留所を2017年11月に操業開始。日本の正規代理店は、優れたスコッチを良心的な価格で日本のマニアに届け続けてくれている東京スリーリバーズ社です。

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TORMORE 12年 2011 Bourbon Barrel Cask Collection

販売価格(税込)： 13,062 円

スペイ川を見渡す地に1958年設立。フルーティで軽やかなスピリッツを製造することで評判の高い蒸留所。きれいな酒質で昔からブレンダーの評価が高く、バランタイン、シーバスの原酒として重要な位置を占めてきました。2022年エリクサーがペルノリカールからトーモア蒸留所を買収し、アイラとスペイサイドに蒸溜所を確保しました。

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BEN NEVIS 2012 CASK ISLAY アードベッグ短熟シェリー樽で3年後熟　

販売価格(税込)： 14,828 円

ベンネビスはニッカウヰスキー(アサヒビール)がオーナー。1996が当たり年であったことから、人気急上昇しました。このボトルはA.D.ラトレー社ならではの後熟が行われています。同社のアードベッグ短熟シェリー樽シングルモルトCask Islayの樽で3年後熟。カスクストレングスで僅か198本瓶詰の希少品。

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ARDMORE 9年 2013 バーボン樽、レバノン産赤ワイン樽 A.D.RATTRAY

販売価格(税込)： 11,412 円

カスクストレングスで瓶詰めされるデュワーラトレー社最高品質CASK COLLECTION。ラベルにスタンリーWモリソン氏(愛称ティム・モリソン)のサインが品質の高さを裏付けています。銘ブレンドウイスキーTEACHER'Sのキーモルト。ハッキリとしたスモークの香りとフルーツ香。

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BENRIACH 8年 2014 A.D. RATTRAY CASK COLLECTION

販売価格(税込)： 10,230 円

ベンリアック蒸留所は現在ジャックダニエルのブランフォーマン社が所有しています。ジャックダニエルの樽を使った製品も発売しています。このボトルはそれ以前のバーン・スチュワート社が設立し、現グレンアラヒ蒸留所のビリーウォーカー氏をマスターディスティラーに迎えたベンリアック蒸留会社時代の産物でボトラーのデュワーラトレー社が瓶詰めしたもの。ビリーウォーカー氏の手腕を感じ取れる希少品となりました。

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GlenWyvis グレンウィビス 2018-2022 ハイランド新蒸留所

販売価格(税込)： 9,295 円

標高1,046mBen Wyvis山麓(ラベル下方に標高と山記号表示)で2017年11月竣工の新蒸留所。オードの北15km、ダルモア、ティニニックの南西17kmディングウォール。操業開始2017年11月30日。2018年ジン製造用蒸留器を増設。地域住民をはじめ3,000人の出資により運営される地域共同体所有蒸留所。100%ローカルバーレー、木材破片を使った加熱方式など未来志向の最新設備。

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TEANINICH ティニニック 16年 2007 バーボンHHD A. D. RATTRAY

販売価格(税込)： 17,534 円

マッシュタン(糖化槽)ではなく、タンクとマッシュフィルターを使って麦汁を製造する最先端の設備を持つディアジオの基幹蒸留所。日本人に馴染み深い(逆に英国人には異国風味が感じられる)緑茶や桜の風味がスピリッツの基調。大麦の旨味の上に果実園のフルーツ、酸っぱい柑橘が広がっていく。

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GLENMORANGIE 14年 QUINTA RUBAN 　

販売価格(税込)： 5,940 円

4年前の弊店仕入ボトルです。バーボン樽熟成後にルビーポートワイン樽で後熟したグレンモーレンジ・ キンタ・ルバン14年ポートカスク フィニッシュ。豪華で多彩、官能的と言えるほど滑らかな味わい。「QUINTA」はポルトガル語で「ブドウ園」「RUBAN」はゲール語で「ルビー」。14年熟成させたその味わいは、ブラックチョコレートとミントの風味が際立ち、ベルベットのような口当たりのなめらかなシングルモルト。

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DEANSTON 10年 2011 バーレル樽 A.D.RATTRAY

販売価格(税込)： 10,598 円

スタンリーWモリソン(愛称ティム・モリソン)の署名が品質を裏付けています。ディーンストン蒸留所は水力発電を行い、余った電気を売るなど、エネルギー循環志向の蒸留所。水源は横を流れるティス川。麦芽は全てスコットランド産。有機ウイスキーも製造。カラメル添加もしません。その熟成庫は昔からスコッチの熟成に最適とされ、トバーモリーのニューポットの多くもディーンストンで熟成されています。

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