| 地域 | Highland ハイランド |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2012年8月 |
| 瓶詰年代 | 2025年4月 |
| 熟成年数 | 12年 |
| アルコール度数 | 56 %vol |
| 容量 | 70 cl |
| 樽 | First Fill Oloroso Sherry Hogshead #373 |
| ボトラー | Whisky Druid (Scotch Universe) |
| シリーズ | THE OLD FREINDS |
| ボトル種別 | 限定品 |
Deanston 12年 2012 ファースト・オロロッソシェリー THE OLD FRIENDS
- 商品概要：
- ディーンストンは水力発電を行い、余った電気を売り、エネルギー循環志向。水源は横を流れるティス川。麦芽はスコットランド産。有機ウイスキーも製造。カラメル不添加。熟成庫は熟成に最適とされ、トバーモリーのニューポットの多くも熟成。レザーやタバコといったシェリー樽由来の重厚な要素を軸に、時間の経過とともにフルーティさが開いていく構成で、甘さに寄りすぎない、落ち着きと奥行きを備えています。日本割当60本。
- 蒸留所・ブランド
- Deanston（ディーンストン）
- 蒸留所/ブランドURL
- https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/279784/deanston-2012-tof
Deanston 12年 2012
Highland Single Malt Scotch Whisky
First Fill Oloroso Sherry Hogshead #373
蒸留 2012年8月
瓶詰 2025年4月
70 cl 56.0%vol
瓶詰数 283本(日本割り当て60本)
シリーズ The Old Friends
ボトラー
【輸入元 e-power テイスティングメモ】
アロマ:レザーやタバコを基調に、コーンフレークや森の蜂蜜。時間とともにフルーティに開き、青葡萄やガリアメロンの爽やかなニュアンスへ。
味わい:クリーミーな口当たり。レザーやタバコに、蜂蜜の甘さ、砂糖漬けフルーツ、洋梨やメロンが加わり、ナッツのニュアンスへと展開。
フィニッシュ:中程度の余韻。蜂蜜と控えめなフルーツが残り、わずかにタンニンと蝋のようなタッチが感じられる。
シーザー&クレオパトラ
歴史の狭間で燃え続ける、永遠の光。力が、魅惑と出会った。ローマが、エジプトと交わった。
策略と情熱が重なり合うとき、ふたりは愛であり、同盟であり、伝説となった。
帝国を動かしたのは、剣でも冠でもない。互いを認め合う、知恵と野心の火花だった。
商品の情報
ボトラー WHISKY DRUID - Michel Reick
Whisky Druidは、ミッヘル・ライク氏が設立したボトラーです。同氏は、現在 SCOTCH UNIVERSという会社名でいくつかのシリーズを手掛けています。
また、ドイツのボトラーKirsh Importsの営業も行っている人です。
同氏の手がけているシリーズには、BEST DRAM、THE OLD FRIENDSシリーズがあり、岐阜の輸入商社e-powerによって日本の愛飲家にも同氏の手がけているボトルが届けられています。
WHISKY DRUID ウイスキードルイドによる BEST DRAM ブランドのファーストボトリングは2014年です。
以下、錚々たるボトルが同年に発売されました。
Burnside 1990 Supreme (バルベニーのティースプーンモルト)、Speyside Mysteria 1990 Supreme、Islay King 2007 Supreme、Higland King 1995 Supreme、Westport 1997 Supreme (グレンモ―レンジのティースプーンモルト)、Ben Nevis 1996 Excelent、BenRiach 1990 Supreme、Allt-a-Bhainne 1995 Excellent、Ardmore 2000 Premium、Arran 1996 Excellent、Auchentoshan 1997 Excellent、Bunnahabhain 1991 Supreme、 Clynelish 1997 Excellent、Glenrothes 1997 Excellent、Springbank 1997 Special Christmas Editionなど。
Deanston ディーンストン蒸留所/ディステル(オーナー会社/南アフリカ)
近隣蒸留所:Tullibardine タリバーディンの西南西23km, Glenturret グレンタレットの南南西34km, Glengoyne グレンゴインの北東34km
◆ マッシュタン(糖化槽)は、多くの蒸留所では銅製、あるいはステンレス製で、蓋を付けたものが使われているが、ディーンストンは珍しい鋳鉄製で、蓋のないオープンスタイル。
オープン・スタイルを取っている蒸留所は、他に、スプリングバンク蒸留所、ブルイックラディ蒸留所、エドラダワー蒸留所がある。
大麦はすべてスコットランド産を使っている。
◆ 有機ウイスキー:ベンロマック蒸留所が有機ウイスキーを製造しており、バーンスチュアート社の蒸留所(ブナハーブン、トバーモリー、ディーンストン)でも有機ウイスキーを製造している。麦芽、樽材、樽に詰められていたバーボンも有機製造。全ての要素を有機のものに限定して製造しており、それらはすべて検査機関で有機の証明を受けたものを使用している。
◆ 現在のオーナーDistell社は、ディーンストン、ブナハーブン、トバーモリーを所有している。トバーモリーで蒸留された原酒の多くは、特別限定品を除いて、ディーンストンの熟成庫で熟成されている。
ダンネージ式熟成庫とラック式熟成庫を敷地内に持っており、35,000樽を貯蔵している。
◆ 蓋のないオープン式、鋳鉄製のマッシュタン、重さの軽い麦汁(糖液・ウォート)、時間の長い発酵、時間を掛けた蒸留によって、ワックス(蝋)の性質を持った蒸留液ができあがる。この点がディーンストンの元々のオリジナルスタイル。
◆ シングルモルト用15%、ブレンド用85%で製造している。
POT STILLS 蒸留器
バルジ(ボール型)4器
初留器 水蒸気加熱式 容量17,500リットル
再留器 鋼鉄コイル加熱式 容量15,500リットル
HISTORY 歴史
1966年 創業
1971年 最初のシングルモルトウイスキーを "Old Bannockburn"の名称で発売
1972年 Invergordon Distillers が買収 数年後に、"Deanston" の名称でシングルモルトを発売
1982年 操業停止
1990年 Burn Stewart & Co plc.が買収 操業再開 同社は、1993年 Tobermory 買収、2003年 Bunnahabhain 買収
1999年 トリニダード・トバゴの C L Financial Ltd.が株式を取得し、経営に参画。
2002年 トリニダード・トバゴの C L Financial Ltd.の子会社 Angostura International Ltd.が Burn Stewart & Co. plcを買収
2013年 Angostura International Ltd.は、Burn Stewart & Co. plcを、南アフリカのDistell に売却
Water Source 水源
River Teith ティス川
Cast Iron, open top Mashtun (鋳鉄製、蓋のないオープンスタイルの糖化槽)
マッシュタン(糖化槽)は、多くの蒸留所では銅製、あるいはステンレス製で、蓋を付けたものが使われているが、ディーンストンは珍しい鋳鉄製で、蓋のないオープンスタイル。
オープン・スタイルを取っている蒸留所は、他に、スプリングバンク蒸留所、ブルイックラディ蒸留所、エドラダワー蒸留所がある。
大麦はすべてスコットランド産を使っている。
