| 地域 | Highland ハイランド |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2011 |
| 瓶詰年代 | 2021 |
| 熟成年数 | 10年 |
| アルコール度数 | 62.5 %vol |
| 容量 | 70 cl |
| 樽 | Bourbon Barrel |
| ボトラー | Andrew Dewar Rattray デュワーラトレー社 |
| シリーズ | CASK COLLECTION |
| ボトル種別 | 限定品 |
DEANSTON 10年 2011 バーボン樽 RATTRAY マニア向け
- 商品概要：
- スタンリーWモリソン愛称ティム・モリソンの署名が品質を裏付けています。ディーンストン蒸留所は水力発電を行い、余った電気を売るなど、エネルギー循環志向。水源は横を流れるティス川。麦芽は全てスコットランド産。有機ウイスキーも製造。カラメル添加もしません。その熟成庫は昔からスコッチの熟成に最適とされ、トバーモリーのニューポットの多くもディーンストンで熟成されています。マニア向けの特別なボトルです。
- 蒸留所・ブランド
- Deanston（ディーンストン）
- 蒸留所/ブランドURL
- http://deanstonmalt.com/
Deanston ディーンストン10年 2011
ボトラー:アンドリュー・デュワー・ラトレー社
バーボンバーレル樽熟成
70 cl 62.5 %vol
カスクコレクション
蒸留 2011年3月30日
瓶詰 2021年7月20日
容量 700ml
度数 62.5%
熟成樽 バーボンバーレル樽 80047番(ファーストフィルか、セカンドフィルか、樽を移し替えて熟成したか等の情報がありません)
色はペールカラー、香りはバニラ、モルト、奥にフルーツティー、ボディはソフトでフルーティー、ライチやフルーツティー、フィニッシュは果物の皮のビター感が心地よく長く続く。
ディーンストン蒸留所は、スコットランド版ロビンフッドと呼ばれるロブ・ロイの舞台で、仕込水に使うティス川が横を流れている。
建物は1785年に建てられた紡績工場を利用したもので、防温防湿性の高いレンガ造りの建物で、ウイスキーの熟成に適しているとされており、オーナー会社ディステル社の関係蒸留所トバーモリーの原酒の一部もディーンストンで熟成されている。
1965年に創業したが、1972年にインバーゴードンが買収。その後しばらく休止状態だったが、1991年にバーンステュワート社が買収して、操業を再開。
2013年に、バルブレア―蒸留所と共に、映画「天使の分け前」のロケ地となった。同年に南アフリカのディステル社がオーナーとなり、現在はワイン樽、コニャック樽を使った後熟、有機ウイスキーの製造などを試みている。
| Category | Single Malt Scotch Whisky |
| Distillery | Deanston |
| Bottler | Andrew Dewar Rattray |
| Vintage | 30.03.2011 |
| Bottled | 20.07.2021 |
| Stated Age | 10 years old |
| Strength | 62.5 % Vol. |
| Size | 700 ml |
| Cask type | Bourbon Barrel No. 80047 (200リットル) |
| Number of bottles | 304 |
| Importer | THREE RIVERS TOKYO |
商品の情報
Deanston ディーンストン蒸留所/ディステル(南アフリカ)
近隣蒸留所:Tullibardine タリバーディンの西南西23km, Glenturret グレンタレットの南南西34km, Glengoyne グレンゴインの北東34km
◆ マッシュタン(糖化槽)は、多くの蒸留所では銅製、あるいはステンレス製で、蓋を付けたものが使われているが、ディーンストンは珍しい鋳鉄製で、蓋のないオープンスタイル。
オープン・スタイルを取っている蒸留所は、他に、スプリングバンク蒸留所、ブルイックラディ蒸留所、エドラダワー蒸留所がある。
大麦はすべてスコットランド産を使っている。
◆ 有機ウイスキー:ベンロマック蒸留所が有機ウイスキーを製造しており、バーンスチュアート社の蒸留所(ブナハーブン、トバーモリー、ディーンストン)でも有機ウイスキーを製造している。麦芽、樽材、樽に詰められていたバーボンも有機製造。全ての要素を有機のものに限定して製造しており、それらはすべて検査機関で有機の証明を受けたものを使用している。
◆ 現在のオーナーDistell社は、ディーンストン、ブナハーブン、トバーモリーを所有している。トバーモリーで蒸留された原酒の多くは、特別限定品を除いて、ディーンストンの熟成庫で熟成されている。
ダンネージ式熟成庫とラック式熟成庫を敷地内に持っており、35,000樽を貯蔵している。
◆ 蓋のないオープン式、鋳鉄製のマッシュタン、重さの軽い麦汁(糖液・ウォート)、時間の長い発酵、時間を掛けた蒸留によって、ワックス(蝋)の性質を持った蒸留液ができあがる。この点がディーンストンの元々のオリジナルスタイル。
◆ シングルモルト用15%、ブレンド用85%で製造している。
POT STILLS 蒸留器
バルジ(ボール型)4器
初留器 水蒸気加熱式 容量17,500リットル
再留器 鋼鉄コイル加熱式 容量15,500リットル
HISTORY 歴史
1966年 創業
1971年 最初のシングルモルトウイスキーを "Old Bannockburn"の名称で発売
1972年 Invergordon Distillers が買収 数年後に、"Deanston" の名称でシングルモルトを発売
1982年 操業停止
1990年 Burn Stewart & Co plc.が買収 操業再開 同社は、1993年 Tobermory 買収、2003年 Bunnahabhain 買収
1999年 トリニダード・トバゴの C L Financial Ltd.が株式を取得し、経営に参画。
2002年 トリニダード・トバゴの C L Financial Ltd.の子会社 Angostura International Ltd.が Burn Stewart & Co. plcを買収
2013年 Angostura International Ltd.は、Burn Stewart & Co. plcを、南アフリカのDistell に売却
Water Source 水源
River Teith ティス川
Cast Iron, open top Mashtun (鋳鉄製、蓋のないオープンスタイルの糖化槽)
マッシュタン(糖化槽)は、多くの蒸留所では銅製、あるいはステンレス製で、蓋を付けたものが使われているが、ディーンストンは珍しい鋳鉄製で、蓋のないオープンスタイル。
オープン・スタイルを取っている蒸留所は、他に、スプリングバンク蒸留所、ブルイックラディ蒸留所、エドラダワー蒸留所がある。
大麦はすべてスコットランド産を使っている。
