| 地域 | Highland ハイランド |
|---|---|
| 蒸留年代 | 1974年以前 |
| 瓶詰年代 | 1995年 |
| 熟成年数 | 21年 |
| アルコール度数 | 43%AlcVol |
| 容量 | 750ml |
| ボトラー | official オフィシャル (サントリー) |
| シリーズ | 15,000本限定発売 |
| ボトル種別 | オールドボトル |
GLEN GARIOCH 21年 プレミアボトル 1994年限定発売 フロアーモルティング石炭直火
- 商品概要：
- 1995年に高級品プレミアムボトルとして空港免税店等で15,000本発売されました。蒸留は1974年以前で、フロアーモルティングを行い、石炭直火蒸留を行っていた時代の貴重品。フロアーモルティングは1978年に取り止め、加熱方式をガス直火に変更したのは1983年。サントリーが1994年に新オーナーとなり、1995年から2年間閉鎖していた時代に発売された貴重なボトルです。
- 蒸留所・ブランド
- Glen Garioch (グレン・ギリー)
- 蒸留所/ブランドURL
- http://www.glengarioch.com/
Glen Garioch グレンギリー21年
750ml 43% AlcVol
1995年限定発売品(15,000本)
所在地: オールドメルドラム、アバーディーンシャー
隣接蒸留所:アードモア、グレンドロナック、グレンアギー(閉鎖)
仕込み水:パーコック丘の泉
長年にわたり麦芽を自給自足していた古い蒸留所です。実際、現在は残念ながら使われていない麦芽製造所は、生産施設をはるかに凌駕する規模を誇っていました。そこで使われていた麦芽は、ピッツリゴ産の泥炭で乾燥され、グレン・ギリーの独特かつハイランド伝統のピーティなモルトの香りを生み出していました。
グレン・ギリー蒸留所の内部のレイアウトは、何世紀も続く蒸留所によく見られる典型的なもので、生産量の増加に伴って小さな部屋が増築され、用途が変わっていくものの、比較的近代的な設備を備えています。狭い部屋に押し込まれた糖化槽にはろ過装置が備え付けられており、近くの別の狭い部屋にある発酵槽はステンレス製です。道路に面したパノラマ窓のある蒸留所には3基の蒸留器があるが、実際に使用されているのは1組だけです。
発酵期間が短いため、新酒には穀物とスパイスの深い香りが感じられ、独特のワックスのような、獣脂のような風味も備わっています。熟成が進むにつれて、重厚感は濃厚でふくよかな質感へと変化し、蜂蜜のような果実味とヒースの香りが際立ちます。
1990年代以降はピートを使用していなかったが、近年、少量のスモーキーな大麦ウイスキーが再び製造されるようになっています。
商品の情報
Glen Garioch History グレンギリーの歴史
ゲール語で「荒地の谷」。蒸留所が所在する東ハイランドのオールドメルドラムは、「アバディーン州の穀物庫」といわれる大麦の一大産地で、古くから密造が行われてきた。
ハイランドの中でも1797年(1795年とも)の創業と、最も古い蒸留所の一つ。水源確保の問題で幾度もオーナーが変わり、休止期間も長かった。
VAT69のウィリアム・サンダーソン社、DCL、スタンリー・P・モリソンを経て、1994年にサントリーが買収し、現在はビーム・サントリー社の傘下。
ボウモアのオーナーであったスタンリー・P・モリソン社時代に、ダウザー(dowser)と呼ばれる木や金属の棒を使って水脈を発見するという占い師に水脈を探させて、結果、水脈を見つけた。その占いはダウジング(Dowsing)と呼ばれ、古代ギリシャ、古代ローマ、北方諸族の間で行われてきた。日本でも1973年に武蔵村山市の水道課の職員が、組織の仕事とは別に、Lロッドを使って古い水道管を探していたことが、『科学朝日』1974年5月号に掲載されている。
蒸留所の設立年は公式には1797年とされているが、それよりもさらに以前から合法的に生産していたという主張(まだ立証されていない)があり、もしそれが事実であれば、このオールドメルドラムの工場はスコットランド最古の蒸留所となる。アバディーンシャーの肥沃な地域で、古くから耕作地として利用されてきたこの場所でウイスキーが蒸留されていたとしても不思議ではない。
設立時期がいつであれ、グレン・ギリーは他の東部の蒸留所が倒産していく中で生き残りました。これは当初、1884年にリースのブレンダー、J.F.トンプソンが所有していたおかげと言われています。当時世界で最も売れていたブレンドの一つであるVAT 69のウィリアム・サンダーソンが1886年にパートナーとなり、1908年には経営権を完全に掌握しました。
サンダーソン社は1935年までこの蒸留所を完全に所有していましたが、同年ブース社(ロイヤル・ブラックラ、ミルバーン、ストロムネス)と合併し、さらに2年後の合併を経てDCL社に統合されました。
1968年まで生産は続けられましたが、同蒸留所とブローラ蒸留所は、DCL社のブレンドに必要なヘビーピーテッドウイスキーを生産できる場所として検討されました。
グレン・ギリー蒸留所は常に水不足に悩まされており、これが生産量の増加に影響を与えると考えられていました。これに対応するため、DCL社はグレン・ギリー蒸留所を閉鎖し、ブローラ蒸留所を再開するという対策を取りました。
2年後、グラスゴーのブローカー、スタンレー・P・モリソン(ボウモア、オーヘントッシャン)がこの鉱山を買収しました。同社は地元の水脈探知師(ダウジングを行う「ダウザー」)を招き、新たな水源を発見させたところ、生産は再開されただけでなく、増加しました。
モリソン社は、ボウモア蒸留所に設置したものと同じ設計の熱回収システムを導入しました。ボウモアでは、廃熱を利用して町のプールの水を温めていました。グレン・ギリーでは、その熱を利用して2エーカーの温室を暖め、そこでトマトを栽培しました。
1995年に蒸留所が再び閉鎖されるまで、ヘビーピートのモルトが生産されていました。幸いにも2年後の1997年にサントリーによって操業が再開しましたが、その頃にはピートは(蒸留所独自の製麦所も)姿を消し、別のスタイルのウイスキーが作られるようになっていました。
現在も、同蒸留所はビームサントリー傘下にあり、生産されるウイスキーはすべてシングルモルト用で、ブレンド用には製造されていません。
1797年 創業者:トーマス・シンプソン。
1837年 John Manson & Co. が買収。
1908年 VAT69の製造元 William Sanderson社が買収。
1933年 Sanderson & Son 社がジン製造会社 Booth's Distilleriesと合併。
1937年 Booth's DistilleriesをDistillers Company Ltd.が買収。
1968年 DCLが閉鎖グレンギリー蒸留所の閉鎖を決定
当時、ウイスキー産業の主力商品であったブレンドウイスキー用のヘビリー・ピーテッドウイスキーは、ブローラとグレンギリーで製造されていたが、グレンギリーは水の調達が永年の問題であったため、DCLがグレンギリーを閉鎖し、一方のブローラの操業再開を決定。
1970年 ボウモア蒸留所のStanley P. Morrison社が買収。占い棒を使う水脈占い師(ダウザー)を雇い入れ、水脈を発見。
1973年 製造再開。占い師が発見した水脈のおかげで製造量が増大。ピーテッド・モルトウイスキーを製造開始(～1995年まで)。
1978年 蒸留器を2器から3器に増設。自社精麦を取り止め。訪問案内所設置。
1982年 ガス加熱式に変更
1994年 サントリーが買収。
1995年 2年間操業停止(～1997年まで)。ピーテッド・ウイスキーの製造を取り止め。
2009年 商品ラインを一新、1979 Founder's Reserve, 12年, 1978 Vintage Reserve, 1990 Vintage Reserveを発売
2013年 Virgin Oakを発売
現在は、ピーテッドウイスキーを少量製造している。
(トリビア①)1968年のモリソンボウモア社の買収により、ボウモアで使われていた廃熱利用システムを導入。地元の温水プールと、2エーカーのトマト栽培用ビニールハウスの熱源となっている。
(トリビア②)サントリー広報部にいた、開高健のお気に入り蒸留所。
1830年代のグレンギリー蒸留所の絵
精麦室 モルティングフロアー
蒸留器
糖化槽 マッシュタン
熟成庫
土の床の上に3段積み
