Tullibardine 28年 1993 THOMPSON BROTHERS 日本割当48本

TULLIBARDINE タリバーディン28年

Category　Single Malt

Distillery　Tullibardine

Bottler　THOMPSON BROTHERS

Vintage　1993

Bottled　2021

Stated Age　28 years old

Casktype　2×Refill Hogsheads

Number of bottles　日本輸入48 / 瓶詰数347　

Strength　47.6 % Vol.

Size　700 ml

香り:刈りとった草、アマルフィ産のレモンピール、グレープフルーツジュース、ブラジルナッツ、カボチャの種、セーム革

味:　PALATE: ポルトガルカスタードタルト、サンダルウッド、ゴールデンサルタナ、ハーブカクテルビター

後口:オーク、ドライジンジャー、全粒粉パン、カボチャの種

Thompson Brothers / Dornoch Distillery / Sutherland

2016年に蒸留を開始した新蒸留所ドーノッホは、トンプソン兄弟(Simon and Phil Thompson)の親(コリンとロス)が2000年に古いドーノッホ城を取得しウイスキーが飲める宿として改築したことに始まります。

トンプソン兄弟はその宿のバーで働き始め、特に1960年代以前のスコッチに魅了され、コレクションを始め、人もうらやむドーノッホ・コレクションとして有名になっています。

Thompson Brothers Labelで、ボトラーとして独自のボトルを発売するようになりました。ウイスキーへの情熱は、新蒸留所の建設に発展。2015年、城の敷地内にあった古い19世紀の消防所を蒸留所に転用することが地域の行政から認められ、兄弟が所有していたアパートを売りに出し、また、クラウドファンディングで翌2016年に資金が十分集まりました。そして同年のクリスマス前に試験蒸留を開始。今ではホテル敷地内でウイスキーとジンを製造しています。そのジンにはモルトウイスキー製造時のニューメークスピリッツが10%含まれています。

TULLIBARDINE タリバーディン蒸留所　　所在地　

蒸留所はハイランド地方の南端ブラックフォード村にあり、この地方はきれいな天然水が湧き出ることでも有名です。

1488年　ジェームズ4世が1488年にスコーン城の戴冠式のために、Blackfordで造られていた一樽のエールビールを購入

エールの製造に使われた水と同じ水源からタリバーディンは製造されている。

ジェームズ4世は1495年にFriar John Corに8ボル(約4,600リットル)の麦芽を与えてアクアビテの製造を命じた王。

1798年　William & Henry Bannerman が蒸留所を創業

1814年～1837年　Andrew Bannerman が蒸留所の操業を再開　

1949年　蒸留所建築家 William Delme-Evans が同地のGleneagles Breweryを買収し、蒸留所に改築

1953年　Brodie Hepburnが蒸留所を買収

1971年　Invergordon が買収

1973年　蒸留器を2器から4器に増設

1993年　Whyte & Mackay (Fortune Brandsの子会社) がInvergordonを合併

1994年-2003年の間は操業停止 

1996年　Whyte & Mackay が名称変更 → JBB (Greater Europe)  → 2001年 Kyndal 

2003年　投資合弁会社が買収。操業を再開し、利益を上げた後で、蒸留所の土地をショッピングモール用に販売する計画だった。　

2004年　観光案内所を設置し、ツアー客を受け入れ

2007年　過去最高の生産高を記録【270万リットル/new spirit】

2011年　フランスのワイン・酒造会社 Picard Vins & Spirituex に蒸留所を売却。

銘酒"Highland Queen"の商標を保有しており、タリバーディンをキーモルトとして新規発売。

蒸留所は、子会社Tullibardine Distillery Ltd.が経営。