| 地域 | Highland ハイランド |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2021 |
| 瓶詰年代 | 2024 |
| 熟成年数 | 3年 |
| アルコール度数 | 46 %vol |
| 容量 | 700 ml |
| 樽 | STR樽約50%、バーボン樽約40%、シェリー樽数% |
| ボトラー | official オフィシャル |
| ボトル種別 | 限定品 |
NC'NEAN 有機スコッチシングルモルト 蒸留所スタンダード品
- 商品概要：
- 2024年東京ウイスキー・スピリッツコンペティション銅賞。100%オーガニックモルトウイスキー。原料の大麦はもちろん、熟成樽も有機栽培。原酒構成はSTR樽原酒(樽の内部を削ぎ落し、トースト遠火、リチャー直火)50%、バーボン樽原酒40%、シェリー樽原酒数%。ボディ感や滑らかさはオーガニックモルトから、スパイシーさはSTR樽から、フルーティーさはバーボン樽、シェリー樽から生まれています。
- 蒸留所・ブランド
- Ncn'ean (ノックニーアン)
- 蒸留所/ブランドURL
- https://ncnean.com/
2024年東京ウイスキー・スピリッツコンペティション銅賞受賞ボトル
熟成樽は、STR樽(樽の内部を削ぎ落し、トースト遠火、リチャー直火)約50%、バーボン樽約40%、シェリー樽数%が現在の標準的な構成。
フルーティーさは原酒から、ボディ感や滑らかさはオーガニックモルトから、スパイシーさはSTR樽から。
原料の大麦はもちろん、熟成樽も有機栽培。
ノックニーアン蒸留所の100%オーガニックモルトのフラッグシップウイスキー。
さわやかな柑橘系類、ボタニカル、ハーブのニュアンス、透明感と優しい甘味。日本正規代理店サイズ社の輸入品。
【オフィシャル・テイスティングコメント】
レモンポセット(レモン果汁と生クリームのお菓子)、ピーチ、アプリコット、キャラウェイシード入りライ麦パン
Category Single Malt
Distillery Nc'nean Distillery
Bottler Official Bottling
Bottled 2024
Stated Age 03 years old
Strength 46 % Vol.
Size 700 ml
Batch 製造番号CF07
商品の情報
オーガニック 有機大麦、天然樽
スコットランド産の有機大麦を使用。
大麦の生産からウイスキー製造まで通常の大麦生産からウイスキー製造にかかる二酸化炭素排出量の約42%の排出量に抑えています。
樽も有機栽培された原木を使用。
有機判定は、国のBiodynamic Association が認証しています。
HISTORY 歴史
1700年代末 CHARLES MACLEANが破産申請をしてDrimninの周辺の土地を手放す
1834年 Drimninの不動産をCharles Gordonが購入し、建物を改修
1839年 建物が焼失、Charles Gordonの未亡人が建物を再建
1943年 土地建物はAlice Horsmanに7,000ポンドで売却される
2002年 土地建物はDerek と Louise Lewisに売却
2012年 Lewisの娘 Annabel Thomasがシングルモルト蒸留所建設を計画
2013年 Drimnin Distillery ドリムニン蒸留会社を設立
2014年 蒸留所建設開始
2017年 1月 蒸留所の名前をNc'neanに変更。Neachneohainの省略名
2017年 3月 最初の蒸留液を樽詰する
2017年 7月 観光案内所を観光客に公開
FACTS 基本情報
年間製造量 96万リットル
水源 地元の泉
発酵時間 66-114時間
麦芽仕込量 1トン
麦芽 スコットランド産(アバディーンシャー産とファイフ産)有機ノンピート
麦芽仕入元 マントン社
糖化槽 セミロイター式
麦汁の透明度 透明
ウイスキー酵母 FERMENTIS社とANCHOR社の蒸留所酵母
発酵槽 ステンレス製 6,650リットル×4槽
発酵槽への仕込み量 5,000リットル
シングルモルト製品化率 100%
ニューメイク度数 71-72%
樽詰度数 63.3%
初留器 ランタン型 容量5,000リットル×1器
再留器 ランタン型 容量3,500リットル×1器
熱源 バイオマス・ボイラーの水蒸気
コンデンサー シェル&チューブ Multi-pass Shell & Tube
熟成庫 蒸留所内ダンネージ式
