Isle of Jura ジュラ 13年 2005 Dimensions 美味

Jura ジュラ13年 2005　

ダンカンテイラー/ダイメンションズ 　

54.0%　700ml　瓶詰246本

美味!

ホグスヘッドで13年熟成し、シングルカスク、カスクストレングスボトリング。
色はゴールデンアンバー。
グラスに注ぐと、ホットミルク、蜂蜜、ミックスジャムの優しく甘い香りが立ち上がり、奥の方からココアパウダーとかすかに燃えさしのようなスモークが香ります。
口当たりは非常にソフトで、アプリコットジャムやオレンジピールのフルーティさが柔らかなスモークとともに広がります。
フィニッシュには塩キャラメルとミルキーな余韻が続きます。
ジュラの持つミルキーさと熟成によるフルーティさが加わることで非常にエレガントにまとまり、島酒のジュラには珍しいタイプのカスクです。

Isle of Jura ジュラ蒸留所　　所在地

麦芽のフェノール値0ppm-0.5ppm。ニューメイク(ニューポット　再留で得られた蒸留液)のフェノール値は0ppm。ウイスキーの特徴としては、基本的にノンピート・ウイスキー

初留器サイズ24,150ℓ　再留器サイズ4,500ℓ　各2器ずつの計4基。

蒸留器の形状はランタン型(ランプ型):ランタン型は、胴体とネックの間にくびれがあり、蒸気が滞留する空間がある。その部分の曲面に、酵母から溶出するアミノ酸や脂肪酸エステルなどの重い不揮発成分の泡立ちや、その泡立ちが破裂したミスト(霧状物質)が滞留し、液体になって環流するため、蒸留液はクリーンになり、軽くすっきりした味わいの酒質になる。加熱方法は、蒸留器の中に設置されている蒸気を作る鍋が渦巻き状コイルパイプの管を通る約130°Cの蒸気による間接加熱。

熟成庫はラック式

1810年　蒸留所創業

1901年  閉鎖

1963年　Charles Mackinlay & Co.が蒸留所を建設。

高名なブレンドウイスキーMckinlayのキーモルトとして使用されていた。

1974年　初めてシングルモルト Isle of Jura 8年を販売。ボトルの形は、Mackinlay Special と同じ形状。

1985年には、Invergordonが買収、傘下の Whiyte & Mackay の管轄となる。

2002年　蒸留所で初めての peated whisky "Superstition"を発売

2014年　Whyte & Mackay Groupを買収した、フィリピンの Emperador Distillers Inc. の傘下。