| 地域 | Islay アイラ島 |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2007年 |
| 瓶詰年代 | 2020年 |
| 熟成年数 | 13年 |
| アルコール度数 | 54.7%vol |
| 容量 | 50ML |
| 樽 | シングルカスク No. 4030029 |
| ボトラー | Duncan Taylor ダンカンテイラー社 |
| シリーズ | Octave オクタブ(小樽)追熟シリーズ |
| ボトル種別 | 限定品 |
試飲用 CAOL ILA クリラ13年 OCTAVE SHERRY CASK 50ML詰替
- 商品概要：
- 50ML試飲用ミニボトル詰替。かなりフルーティ。かつ、アイラの特徴のスモーキーさが同居。ダンカンテイラー社オクタブシリーズは希少性の高いウイスキーや熟成年数の長いウイスキーをシェリー酒の空樽を組み替えた容量60Lの小樽オクタブで追加熟成を行い、カスクストレングスで瓶詰。小樽のため熟成が早く進みます。シリーズ中、傑出した品質のものは上級品プレミアムオクタブとしてボトル番号入りで発売されています。
- 蒸留所・ブランド
- Caol Ila(クリラ)
- 蒸留所/ブランドURL
- https://www.gordonandmacphail.com/
Caol Ila クリラ13年 2007
Duncan Taylor
Premium Octave Sherry Cask プレミアム・オクタブ・シェリー樽
試飲用詰替ミニボトル50ML 54.7%
シェリー樽の組み直しの60リットルの小樽オクタブ樽で追熟した13年熟成。
Duncan Taylor 社のYuan Shand氏は、父がグレンドロナック蒸留所の所長であった時に、グレンドロナック蒸留所に入り、樽職人の見習いから履歴がスタートしました。樽職人の見習い修行には、実際に熟成に使う樽を造るのではなく、小さい樽を試作することがありました。その際に、グレンドロナックで使われているシェリーバットの8分の1のサイズの樽を試作することがありました。その小樽にスピリッツを詰めたらどうなるか、それがダンカンテイラー社のオクタブシェリー樽の後熟の原点です。
香りは灰の混ざったピートスモークにヨードやオイルといった重さを感じる香りが加わり、
ビター感のあるココアクッキーが広がります。
味わいはココア、ピートで燻されたマーマレード、ホタテを浜焼きしたような旨みが広がり
フィニッシュにカカオのビターさが感じられます。
オクタブによって熟成年数以上の熟成感が加わり、
ピーティで幾重にも重なった味わいのキャラクターが、次々に現れて長い余韻へと続く傑出のカリラです。
瓶詰数106本
50ml 詰め替え用ミニボトル
商品の情報
試飲用詰替ミニボトル50ML
CAOL ILA クリラ蒸留所
カリラ CAOL ILA（画像なし）
アイラ海峡を望む地で生まれる
軽やかかつスモーキーなシングルモルト
アイラ島 スコットランド 所有者 DIAGEO社
クリラとはゲール語で「アイラ海峡」。
アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周辺はスコットランド西岸において、風光明媚な地域です。
この奥まった入り江に建つカリラ蒸留所は近年非常に人気が出ている注目の蒸留所です。
地域:アイラ島、スコットランド
取水源は、ナム湖から流れ出る川
麦芽は ピートによる燻蒸を強く行う。
発酵槽は木桶8槽、スチール2槽の計10槽
蒸留器のサイズは、初留20,000ℓ、再留12,000ℓ。型はストレート(プレーン)型 計6器
1846年 アイラ島の東岸 Port Askaig アスケイグ港の側にHector Hendersonによって設立
1857年 Bulloch Lade社が買収し、港に桟橋を設置
1927年 Distiller Company Limitedが買収し、Bulloch Lade社がDCLの子会社として蒸留所を経営
1972年 熟成庫を除き、オリジナルの蒸留器2器を取り壊し、全く新しく6器の蒸留器を設置し蒸留所を改装。アイラ島最大の蒸留所となる。当時はシングルモルトのマーケットが無く、親会社DCLのブランドであるジョニーウォーカーのブレンド用として生産されていた。
1980年代 ウイスキー業界の不況時代に、ブレンド用に、ハイランドスタイルの unpeated malt whisky を製造。以来、毎年、unpeated モルトウイスキーの製造は継続されている。
1999年 unpeated 麦芽による本格的な製造実験を開始
2002年 Diageoがオフィシャル12年を発売
2011年 一時製造を中止し、糖化槽(マッシュタン)と発酵槽(ウォッシュバック)を増築し、年間620万リットル製造可能となる増産体制が整う。休業中は、ブレンド用として納品する必要があった peated モルトウイスキーは、隣接蒸留所のブナハーブンが替わって製造した。
