SPEYSIDE 23年 1997 NECTAR 創業15年記念ボトル

【写真は、蒸留所の裏庭】

1957年　George Christie が North of Scotland グレーンウイスキー工場を Drumguish 近郊の Clackmannan に建設

1962年   シングルモルトウイスキー蒸留所を Tromie Mills トロミー・ミルズ, Kingussie キユンシーに建設することを決定

1987年　 スペイサイド蒸留所完成

1990年　 モルトウイスキー製造開始

1993年　 Drumguish(3年熟成)シングルモルトウイスキーを発売開始(～2005年頃まで発売)

1999年　 スペイサイド8年シングルモルトウイスキー発売　　

2001年　 スペイサイド10年シングルモルトウイスキー発売

2013年　 台湾資本 Harvey of Scotland International が スペイサイド蒸留所を買収

2014年　 "SPEY" 名で主に台湾向けにシングルモルトを発売。元イングランドサッカー選手のMichel Owenをブランド大使に加える

【手前が初留器、奥が再留器。左は糖化槽と発酵槽】

スぺイ川蒸留のキユンシー町トロミーミルズ 　Tromie Mills, Kingussie

名前の意味と異なり、スペイサイド地区ではなく、ハイランド地区に分類されている。 

蒸留器はストレート型2器で、元々 Lochside ロッホサイド蒸留所にあった蒸留器をスペイサイド蒸留所の建物に合わせてサイズを小さくしたもの

発酵時間は長く、蒸留も時間をかけてゆっくり行うため、出来上がるスピリッツは軽やかなライトタイプとなる。

英国内ではほとんど見かけることがない、最も希少なシングルモルトウイスキーの一つ。

2013年に台湾資本による買収によって、熟成スピリッツ matured spirit は、アジアでブレンドの原酒として匿名で使われており、モンゴルで発売されており、ブータンではニュートラル・スピリッツに混ぜて「ブータン・ウイスキー」として販売されている。

一方、台湾では、 SPEYブランドで、様々な高品質のシングルモルトが発売されている。

本国では、かつて、蒸留所オフィシャルシングルモルトとして、Drumguish, Glentromie, Loch Dhu Cu Dubh(ブラックウイスキー)が発売されていた。

Scott’s Selection ブランドで、ジョージクリスティーの息子Ricky Christie の名義によって、ボトラーとして、他の蒸留所の原酒を買い付けて瓶詰めしている。