| 地域 | Speyside スペイサイド |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2012 |
| 瓶詰年代 | 2022 |
| 熟成年数 | 9年 |
| アルコール度数 | 51.1%vol |
| 容量 | 70cl |
| 樽 | PEDRO XIMENEZ SHERRY CASK |
| ボトラー | Whisky Agency ドイツ & Moonbroch カナダ |
| シリーズ | Whisky Agency ドイツ & Moonbroch カナダの共同リリース |
| ボトル種別 | 限定品 |
BALMENACH 9年 ペドロヒメネスシェリー樽 MOONBROCH ウイスキーエージェンシー
- 商品概要：
- カナダMOONBROCHとの共同リリース。2021年にウイスキーエージェンシーとスリーリバーズとが同様のバルメナックを発売しました。このボトルはその数か月後に瓶詰されたもの。極甘口シェリーのペドロヒメネス樽で9年熟成。ウイス―エージェンシーは最高品質の樽原酒が見つかった時だけ樽買するため仕入値も小売値も高くなります。価格を度外視した高品質品を求めるマニア向け。
- 蒸留所・ブランド
- Balmenach（バルメナック）
- 蒸留所/ブランドURL
- http://www.interbevgroup.com/
Balmenach バルメナック 9年
2012年10月-2022年6月
PEDRO XIMENEZ SHERRY CASK
51.1% 700ml
極甘口のペドロ・ヒメネス・シェリーは、こっくりとした黒蜜のようで、色はもはや黒に近い褐色です。特筆すべきはその類まれなるアロマ。レーズン、イチジク、デーツなどのドライフルーツ、蜂蜜やジャム、コーヒーやダークチョコレート、甘草などなど、複雑極まりない濃厚な香りを放ちます。口に含めば、ソフトでビロードのような質感が口中に広がり、まさに甘露の味わいです。
ペドロ・ヒメネスといえば一番に名が上がるのが、シェリーの生産地、すなわちヘレス・デ・フロンテーラ、サンルーカル・デ・バラメータ、エル・プエルト・デ・サンタマリアに囲まれた三角地帯です。ただ意外なことに、シェリーの生産地域でのペドロ・ヒメネスの栽培量は極めて少なく、割合はわずか約1%のみ。というのも、シェリーの主要品種パロミノのほうが栽培も簡単で収量も取れるため、95%以上をパロミノが占めているのです。そのため、例外的に、次で説明するモンティージャ・モリレスという産地からペドロ・ヒメネスのブドウやワインを輸入して、シェリーの生産に使用することができます。
ペドロ・ヒメネスから甘口シェリーを造る場合は、まずペドロ・ヒメネス種のブドウを1～2週間天日干しにし、ブドウの水分を蒸発させ、糖度をさらに上げて干しブドウを作ります。その果汁を発酵させ、初期の段階で酒精強化して発酵を止めることで、ブドウ果汁が持つ天然の甘さを残すのです。熟成をソレラ・システムで行うのは、辛口シェリーと同じです。
商品の情報
Balmenach バルメナック蒸留所
合法的な創業届は、政府公認第一号グレンリベット蒸留所と同年の1824年に出されていますが、それ以前から蒸留を開始していたと言われています。
蒸留所はグランタウン・オン・スペイの町から7キロ南に下がった所にあり、そこはホームズ・オブ・クロムデイルと呼ばれるスペイ川中流の沖積平野。クロムデイルの丘から幾筋もの小川が流れ、スペイ川本流に注ぎ込んでおり、密造酒のメッカであった。
現在は、インバーハウス社(オーナーはエンペラドール社)のフラッグシップ的な蒸留所となっている。
仕込水はクロムデイル川の水
1824年 正式に操業開始(* 政府公認第一号蒸留所のグレンリベットと同年。)
創業者は、James McGregor、1920年まで家族経営されてきました。
1930年 Scottish Malt Distillers (Distillers Company Ltd. のモルトウイスキー製造子会社)が買収
1962年 蒸留器を4器から6器に増設
1964年 床上人力製麦(フロアーモルティング)を取り止め、サラディン・ボックス式製麦器を導入
1986年 United Distillers が買収し、閉鎖(～1997年)
1989年 United Distillers 「花と動物 バルメナック12年」発売
1997年 Inver House が買収、「花と動物バルメナック12年」終売
1998年 製造再開
2000年 オフィシャルボトル28年を発売
2001年 Pacific Spirits が Inver House を買収
2006年 International Beverage (タイ国の企業/現オーナー) がPacific Spirits を買収
他に、スペイバーン、オールドプルトニー、アンノック、バルブレアのオーナー。
ブレンドウイスキー Catto's, MacArthurs, Hankey Bannisterを 販売中
2009年 蒸留所でジンの製造を開始 (Caorunn Gin)
