| 地域 | Highland ハイランド |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2000年11月17日 |
| 瓶詰年代 | 2024年4月29日 |
| 熟成年数 | 23年 |
| アルコール度数 | 56.2 %vol |
| 容量 | 70 cl |
| 樽 | ファーストフィルオロロッソシェリーバット樽 No. 3151 |
| ボトラー | Signatory Vintage シグナトリー社(エドラダワー蒸留所のオーナー会社) |
| シリーズ | Symington's Choice |
| ボトル種別 | 限定品 |
EDRADOUR 23年 シェリーバット SYMINGTON'S CHOICE シグナトリー
- 商品概要：
- エドラダワー蒸留所を保有するシグナトリービンテージ社。その創業者アンドリュー・サイミントン氏が選出する特別のシングルカスクを瓶詰する同社の最高峰。日本割り当ては30本程度の希少品です。エドラダワー蒸留所の世界最小蒸留器で製造される原酒はその都度、独特の個性が生まれ、加えて樽熟成により唯一無二の原酒が生まれます。オロロッソシェリーバット樽原酒、加水無し、656本瓶詰。
- 蒸留所・ブランド
- Edradour（エドラダワー）
- 蒸留所/ブランドURL
- http://www.edradour.com/
Edradour エドラダワー23年
Symington's Choice サイミントンズ・チョイス
ファーストフィル・オロロッソシェリーバット樽 No. 3151
70 cl 56.2 %vol(カスクストレングス)
瓶詰数:656本 *日本割り当て数は、30本程度です。
蒸留:2000年11月17日
瓶詰:2024年4月29日
商品の情報
SIGNATORY VINTAGE SCOTCH WHISKY COMPANY シグナトリー社
1988年エジンバラのプレストンフィールドハウスホテルの支配人アンドリュー・サイミントン氏が設立。
ファーストボトリングは1968年のシェリーカスク・グレンリベット。
エジンバラ・ニューヘイブンに事務所と瓶詰設備を構えていた。
2002年にエドラダワー蒸留所を買収して、事務所、熟成庫、瓶詰場を同蒸留所の隣に移転した。それらの建物は、かつての農場蒸留所の風情を再現した建築様式で建てられており、多くの観光客が訪れている。
海外への商品販売は、シグナトリー名と、ダンイーディアン名の2つのブランド名を使い分けて、それぞれのブランド商品の一手販売代理店契約を結んでいる。主にスイス、フランス、スペイン、イタリアなどで海外商品販売をしている。
フランスでは、Signatory シグナトリーブランドは、La Maison du Whiskyが取り扱い、Dun Eideannブランドは、Auxilが取り扱っている。
イタリアでは、Signatory シグナトリーブランドは、Velierが取り扱い、Dun Eideannブランドは、Donateが取り扱っている。
Edradour エドラダワー蒸留所
低い建物に、伝統的な旧式の装備が特徴。
糖化槽は1トンの小型で、蓋がない開放式で、熊手と鋤で攪拌する。
麦汁は、モートン式の冷却機の複製で冷却している。
発酵槽は木製
小型の蒸留器が、ワームタブ式冷却槽につながっている。
ニューメイクスピリッツには濃くがあり、フルーティ。
シグナトリー社の買収以降は、主にシェリー樽で熟成されている。また、ワイン樽や、酒精強化ワイン樽がフィニッシュに使われている。
一方、ヘビーピーテッドのバレヒェンの熟成は、主にバーボン樽が使われており、シェリー樽熟成は稀。
1827年 グレンフォレス蒸留所創業
1837年 エドラダワー蒸留所と名称変更
1933年 William Whiteley Co. が買収
同社の 主力商品は、King's Ransom で、同社はアメリカにおける販売促進のため、マフィアのボス Frank Costello を同社の代理人として任命していた。そのため、禁酒法時代(1920-1933)にも、アメリカで、King's Ransom は飲まれていた。
1938年 マフィアのボス Frank Costello の子分 Irving Haim がエドラダワーのオーナーとなる。その影響は1978年まで続き、King's Ransomの売り上げの一部が、マフィアに流れていた。
1982年 経営の低調が続いていた蒸留所をCampbell Distillers (Pernod Richard社の子会社)が買収、観光案内所設置
1986年 シングルモルト10年を発売開始
2002年 Signatory Vintage が買収、蒸留責任者に、ラフロイグの所長であった Ian Henderson が就任
※ 冷却装置にWorm Tubを現在も使用している数少ない蒸留所
Campbell Distillers (ペルノ・リカール) 時代のエドラダワーは、古い蒸留装置の一部が、現在の他の蒸留所では使われなくなった古い、性能の劣る設備のままであったので、蒸留ごとに、味わいの異なるウイスキーとなってしまったと言われている。
※ 蒸留所では、週に2回、ヘビー・ピーテッドのウイスキー "Ballechin" を蒸留している。
