| 地域 | Islay アイラ島 |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2013年10月 |
| 瓶詰年代 | 2024年9月 |
| 熟成年数 | 10年 |
| アルコール度数 | 59.3 %vol |
| 容量 | 70 cl |
| 樽 | REFILL PEDRO XIMENEZ HOGSHEAD 後熟 3年5か月 |
| ボトラー | Jewish Whisky Company |
| シリーズ | Single Cask Nation |
| ボトル種別 | 限定品 |
STAOISHA 10年 2013 ペドロヒメネスシェリー Peated Bunnahabhain
- 商品概要：
- アイラで唯一天然水を仕込に使っている蒸留所。ピーテッド麦芽を使用して製造されたものをボトラーはStaoishaステイシャ(近くの湖の名)の名称で、オフィシャルボトルはMòine(ピートという意)の名称で発売しています。甘口ぺドロヒメネスシェリー樽で3年5か月後熟した手の込んだ造り。ウイスキーベース86点越えの高評価ボトルです。
- 蒸留所・ブランド
- Bunnahabhain（ブーナハーベン）
- 蒸留所/ブランドURL
- https://singlecasknation.com/
Jewish Whisky Company シングルカスクネーション シリーズ
2011年アメリカ人ジョシュア氏とスコットランド人ジェイソン氏が創業したJewish Whisk Company。
シングルカスクネーションはシングルカスクを瓶詰めするシリーズ名。
創業時からアメリカ国内でのみ発売していましたが、ようやく2020年からヨーロッパの販売を始め、その記念すべきヨーロッパ向けリリースが2021年より東京のスリーリバーズ社によって日本でも発売されるようになりました。
マニアの間では評価の高いボトルばかりがリリースされており、マニアのデータベースである「ウイスキーベース」で85点越えの高評価ボトルばかりです。
【輸入元スリーリバーズ社テイスティングメモ】
色は新しいエンジンオイル、香りは焼きバナナ、燻製ニシン、チョコレートケーキ、焦げたオーク、スパイス、新鮮な海の波しぶき、イカ墨、スモークしたヘーゼルナッツ。
味はスモーク&シェリー、干潮時の革のジャケット、ホットなバーベキューソース&フェンネル、温かいギネスビール、焼きベーコン。
フィニッシュ新鮮な鉢植えの土、さらにスモークされたナッツ、温かいスモークチョコレートが長く続く。
JAN : 5060719940337
商品の情報
基本情報 FACTS
Bunnahabhain ブナハーブンとは、「河口」という意味。
東のジュラ島とアイラ島との間のアイラ海峡のブナハーブン湾の海岸 Port Askaig アスケイグ港の近くにある。アイラ島の北東の海岸線。
ハンターレイン社のArdnahoe 蒸留所の北 1,5km、ディアジオ社の Caol Ila 蒸留所の北 4km
ジュラ島との距離はわずか2km。アイル・オブ・ジュラ蒸留所はジュラ島の東南岸にあり、約15km離れているため、肉眼では見えない。
年間製造量 274万リットル(100%アルコール換算)
シングルモルトとしての出荷量 全体の25%
取水地 マーガデールの泉(製造用)、スタオイシャ湖(冷却用)。ブナハーブン蒸留所は、アイラ島で天然の湧き水を仕込みに使っている唯一の蒸留所。マーガデールの泉はピートの影響を受けていない、きれいな湧き水。
麦芽 複数の企業に外注、フェノール値:プレーン麦芽は最大2ppm、ピーテッド麦芽は35ppm以上(参考 アードベッグは50ppm以上)
グリスト(粉砕麦芽)仕込量 12.5トン
糖化槽 ステンレス製の胴体、銅製の覆い
発酵槽 木製6器、容量 7万リットル、仕込量 6万6,000リットル、発酵時間 50-100時間
ウイスキー酵母 袋詰Mタイプ黄色
初留器 玉ねぎ型2器 サイズ35,000リットル 仕込量16,800リットル
再留器 洋梨型2器 サイズ15,500リットル 仕込量15,000リットル
熱源 水蒸気加熱式
コンデンサー(冷却器) シェル&チューブ型
樽詰アルコール度数 63.5%
熟成庫 敷地内にダンネージ式とラック式があり、2万樽を貯蔵
HISTORY 歴史
1880年 建設開始(1981年竣工) 創業者 The Greenlees Brothers
1883年 操業開始
1963年 蒸留器を2器から4器に増設
1999年 Highland Distillers が Edrington Group によって買収される
2003年 Burn Stewart Distillers が蒸留所と、Black Bottle ブランドを買収
2010年 オフィシャルボトルのアルコール度数を40%/43% から、46.3% に変更
2011年 隣接蒸留所のCaol Ila が一時製造を中止し、糖化槽(マッシュタン)と発酵槽(ウォッシュバック)を増築するため休業した際に、Caol Ila がブレンド用として納品する必要があった peated モルトウイスキーを、のブナハーブンが替わって製造した。
2013年 南アフリカのDistell が Burn Stewart Distillers (ブナハーブン、ディーンストン、トバーモリー) を買収
蒸留器 POT STILLS
初留器(写真右) 玉ねぎ型2器 サイズ35,000リットル 仕込量16,800リットル
再留器(写真左) 洋梨型2器 サイズ15,500リットル 仕込量15,000リットル
熱源 水蒸気加熱式
取水源 Margadale River マーガデール川
マーガデール川はブナハーブン蒸留所の北をアイラ海峡にそそいでいる。
ブナハーブン蒸留所は、この川のピートの影響を受けていない、きれいな湧き水を仕込み水として使っている。
また、天然の湧き水を仕込み水に使っているアイラ島唯一の蒸留所
