| 地域 | Islay アイラ島 |
|---|---|
| 蒸留年代 | 2014年10月13日 |
| 瓶詰年代 | 2025年11月3日 |
| 熟成年数 | 11年 |
| アルコール度数 | 55.7 %vol |
| 容量 | 70 cl |
| 樽 | 1st Fill Bourbon Barrel |
| ボトラー | Best Dram (Whisky Druid) |
| シリーズ | Finest Whisky Flavours |
| ボトル種別 | 限定品 |
STAOISHA 11年 PEATED BUNNAHABHAIN BEST DRAM
- 商品概要：
- 力強いピートスモークと海の塩気を軸に、バーボン樽由来の軽やかな甘みと果実が重なる一本。荒々しさとクリーンさが同居する、立体的構成。ウイスキーベース87点越えの高評価。アイラで唯一天然水を仕込に使うブナハーブン。ピーテッド麦芽を使用して製造されたモルトウイスキーをボトラーはStaoishaステイシャ(湖の名)で、オフィシャルはMòine(ピートの意)の名称で発売しています。日本割当30本の希少品。
- 蒸留所・ブランド
- Bunnahabhain（ブーナハーベン）
- 蒸留所/ブランドURL
- https://singlecasknation.com/
STAOISHA (Peated Bunnahabhain) 11 年 2014
瓶詰2025年
70 cl 55.7%
1st フィル・バーボンバレル #10390
瓶詰数:229本(うち日本割り当て30本)
ボトラー:Best Dram < Whisky Druid
シリーズ:Finest Whisky Flavours
* マニアの情報サイトWHISKYBASEで87点越えの高評価ボトルです。
【輸入元テイスティングメモ】
香り:塩気を帯びた潮風とピートスモークが立ち上がり、奥にバニラのやわらかな甘み。さらにフレッシュな果実、グーズベリーやメレンゲを思わせる軽やかなニュアンスが重なります。
味わい:口当たりからしっかりとしたピートが広がり、海水を思わせる塩気が全体を支えます。中盤にかけて控えめなバニラとともに、弾けるような酸を伴う果実味が現れ、グーズベリーの印象へとつながります。後半は再びスモークが前に出て、全体を引き締めます。
フィニッシュ:長く持続し、海洋的な塩気とともに穏やかな甘みが続きます。やがてドライなピートスモークが支配的となり、途切れることな
く静かに続いていきます。
商品の情報
基本情報 FACTS
Bunnahabhain ブナハーブンとは、「河口」という意味。
東のジュラ島とアイラ島との間のアイラ海峡のブナハーブン湾の海岸 Port Askaig アスケイグ港の近くにある。アイラ島の北東の海岸線。
ハンターレイン社のArdnahoe 蒸留所の北 1,5km、ディアジオ社の Caol Ila 蒸留所の北 4km
ジュラ島との距離はわずか2km。アイル・オブ・ジュラ蒸留所はジュラ島の東南岸にあり、約15km離れているため、肉眼では見えない。
年間製造量 274万リットル(100%アルコール換算)
シングルモルトとしての出荷量 全体の25%
取水地 マーガデールの泉(製造用)、スタオイシャ湖(冷却用)。ブナハーブン蒸留所は、アイラ島で天然の湧き水を仕込みに使っている唯一の蒸留所。マーガデールの泉はピートの影響を受けていない、きれいな湧き水。
麦芽 複数の企業に外注、フェノール値:プレーン麦芽は最大2ppm、ピーテッド麦芽は35ppm以上(参考 アードベッグは50ppm以上)
グリスト(粉砕麦芽)仕込量 12.5トン
糖化槽 ステンレス製の胴体、銅製の覆い
発酵槽 木製6器、容量 7万リットル、仕込量 6万6,000リットル、発酵時間 50-100時間
ウイスキー酵母 袋詰Mタイプ黄色
初留器 玉ねぎ型2器 サイズ35,000リットル 仕込量16,800リットル
再留器 洋梨型2器 サイズ15,500リットル 仕込量15,000リットル
熱源 水蒸気加熱式
コンデンサー(冷却器) シェル&チューブ型
樽詰アルコール度数 63.5%
熟成庫 敷地内にダンネージ式とラック式があり、2万樽を貯蔵
HISTORY 歴史
1880年 建設開始(1981年竣工) 創業者 The Greenlees Brothers
1883年 操業開始
1963年 蒸留器を2器から4器に増設
1999年 Highland Distillers が Edrington Group によって買収される
2003年 Burn Stewart Distillers が蒸留所と、Black Bottle ブランドを買収
2010年 オフィシャルボトルのアルコール度数を40%/43% から、46.3% に変更
2011年 隣接蒸留所のCaol Ila が一時製造を中止し、糖化槽(マッシュタン)と発酵槽(ウォッシュバック)を増築するため休業した際に、Caol Ila がブレンド用として納品する必要があった peated モルトウイスキーを、のブナハーブンが替わって製造した。
2013年 南アフリカのDistell が Burn Stewart Distillers (ブナハーブン、ディーンストン、トバーモリー) を買収
蒸留器 POT STILLS
初留器(写真右) 玉ねぎ型2器 サイズ35,000リットル 仕込量16,800リットル
再留器(写真左) 洋梨型2器 サイズ15,500リットル 仕込量15,000リットル
熱源 水蒸気加熱式
取水源 Margadale River マーガデール川
マーガデール川はブナハーブン蒸留所の北をアイラ海峡にそそいでいる。
ブナハーブン蒸留所は、この川のピートの影響を受けていない、きれいな湧き水を仕込み水として使っている。
また、天然の湧き水を仕込み水に使っているアイラ島唯一の蒸留所
