1855年　グラスゴーのウイスキー仲買人William A Robertsonによって築かれた。

1860年　Robertson & Baxterを立ち上げ、蒸留所とブレンダーの間をつなぐブローカーとして成功。

1870年　The Clyde Bonding Companyを立ち上げ、原酒を熟成する保税倉庫業を開始。

保有する保税倉庫を基に、2000年代には、世界最大の酒類流通企業であるオランダのMaxxium、日本のビーム・サントリー、フランスのコワントローと提携し、世界60カ国以上で、酒類流通業を展開している。

1880年　Islay Distillers Ltdを創業し、ブナハーブン蒸留所1983年操業開始

1884年　The Clyde Cooperage を立ち上げ、製樽業を開始。

1885年　ノースブリティシュ蒸留所の株主となる(現在、株式50%保有)

1887年　業界不況のため、ブナハーブン蒸留所のIslay Distillers Ltdと、William Grant & Coが所有していたグレンロセス蒸留所を企業合併し、Highland  Distillersを立ち上げ

1892年　Highland Distillersがグレングラッソウ蒸留所を買収

1899年　Highland Distillersがタムデュ蒸留所を買収

1923年～1933年　アメリカ禁酒法時代に、BBR社のカティーサークを闇市場に供給。

1937年　Highland Distillersがハイランド・パーク蒸留所を買収

1961年　創業者の孫の3姉妹 Robertson sisters (Elspeth, Agnes, Ethel) によって、The Edrington Group が立ち上げられた。その持株会社The Robertson Trustは、毎年10億円を慈善事業に投資している。企業全体の収入は毎年400億円以上。

1970年　Highland Distillers がフェイマスグラウスを買収し、ブレンドウイスキー業界に参入

1982年　Macallan-Glenlivet plc.から、Macallan Distillers Ltdにラベル表記を変更。

1996年　マッカラン蒸留所の株式75%を取得。ロバートソン家の関連企業をすべてエドリントングループの子会社とする。

1999年　Edrington Group が William Grant & SonsからHighland Distillersの株式を買収、株式100%取得。マッカラン、ハイランドパーク、グレンロセス、ブナハーブン、タムデュを完全に傘下に収める。

2003年　ブナハーブン蒸留所とブラックボトル・ブランドをバーン・スチュアート社に売却

2011年　タムデュ蒸留所をイアン・マックロード社に売却

写真一番奥の小さい再留器が Wee Witchee(小さい魔女)と呼ばれる蒸留器

1823年　ダフタウン初の合法蒸溜所として産声を上げた。

時はヴィクトリア期初期、産業革命のエネルギーが英国中を包み込み、活気が漲っていた。

1953年　操業開始から130年を経て、当時の経済を支える鉄橋やトンネル、駅の構築に貢献し大成功を収めていたエンジニア、ジョージ・コーウィーが新オーナーに就任

技術者という視点から、ウイスキーの製造工程を体系的に、科学的に構築する。

息子であるアレクサンダー・コーウィーはロンドン大学の薬学部に在籍し薬学で培った経験を生かし、モートラック独自の蒸溜方法「2.81回蒸溜」を生み出した。

その後アレクサンダーは62歳で引退を決意、ジョニー・ウォーカー&サンズ社に蒸溜所を売却した。

そのmeaty (ボディに厚みのある濃)な味わいは、他の蒸留所の原酒では替え難く、ジョニ黒の構成原酒として重要な役割を果たし続けてきたため、「花と動物」シリーズの一員として、1991年にオフィシャルボトル16年(シェリーカスク)がリリースされたものの、それまでオフィシャルでシングルモルトとしてボトリングされることは殆どなかった。

また、日本で80年代にジョニーウォーカーから発売された12年物のモートラックは、本国で発売されなかったため、現在では、オフィシャルの80年代以前のボトルはたいへん稀少な物となっています。

ボトラーのものとしては、シェリーカスクのGMの鷲ラベルが高名で、その80年代以前のボトルはオークションでも手に入りにくくなっており、また、大変高額になっています。

2002年に、花と動物の16年が終売となってから、再び、オフィシャルシングルモルトは発売されなくなった。

2014年に、Rare Old, Special Strength, 18年, 25年が発売され、オフィシャルシングルモルトが通常商品として発売されるようになった。

近隣蒸留所:　Aberlour, Craigellachie, Glen Spey

1824年　大麦農家 兼 教師Alexander Reidが「Elchiesエルキース蒸留所」の蒸留免許を取得　

1868年　James Stuartが蒸留所の借地権を取得し、蒸留所を改築

1892年　タリスカー蒸留所の前のオーナーRoderick Kempに蒸留所を売却

1909年　ロデリック・ケンプが逝去、財産保全のためRoderick Kemp Trustを立ち上げ

1954年　初留器1器、再留器2器を増設し、初留器2器、再留器3器の計5器となる。

1961年　マッカラン蒸留所がイースターエルキーハウスの土地と建物を買収

1965年　蒸留器を7器増設し、計12器となる。

1966年　オーナーの 企業合同 Kemp Trust が有限会社となる

1968年　グループがロンドン株式取引所に株式を公開

1974年　蒸留器を6器増設し、12器から18器となる。

1975年　蒸留器を3器増設し、21器に増設

1976年　シェリー樽確保のため、スペインのエミリオルタス社と提携。

スパニッシュオーク樽の新樽を自ら調達し、スペインのエミリオルタス社で2～3年のオロロッソシェリーのシーズニングを行い、スコットランドに船で輸送し、マッカランのニュースピリッツを詰める。

1986年　サントリーが株式の25%を取得

1996年　Highland Distillers が株式の75%を取得。マッカラン蒸留所はケンプ家の所有から離れサントリーとHighland Distillersの傘下に入った。

1999年　Edrington Group が William Grant & Sons から Highland Distillersの株式を買収し、Highland Distillersの全株式を取得。

マッカラン蒸留所の株式は、サントリーが25%、エドリントングループ75%の保有となる。

2000年　マッカランの最初のシングルカスクボトル Exceptional 1を発売

2001年　観光案内所開所

2004年　Fine Oak を発売開始

2009年　Macallan 1824 シリーズを免税店で発売開始

2014年　新蒸留所の建設を発表、Macallan "M”と Rare Cask を発売開始

2018年5月　新蒸留所竣工(約250億円/£140m)。旧蒸留所を閉鎖。

初留器12基、再留器24基の計36基、年間生産能力は1,500万リットルは、グレンリベット、グレンフィディックに次ぐ業界3位。