1868年に設立されたADラトレー社は、その当時数多くのウイスキーブランドの正規販売代理店として活動し、その後何回かの吸収・買収を経て、現在はあのモリソンボウモア社を経営していた“モリソン・ファミリー”の所有となり、主に樽の購入・販売等を行っています。(現在モリソン家はボウモアの経営からは手を引いているそうです。)

そんな同社が初めてオリジナルのラベルで発売した、シングルカスク&カスクストレングスのシリーズがこの“カスクコレクション”です。

ウイスキーマガジンの「ニューリリース」のコーナーに、このシリーズが掲載されるなど、業界での注目度も高く、今後の活動への期待が大きく膨らむボトラーです。

ラベルには Stanley Walker Morrison スタンリー W モリソン氏(AD ラトレー社社長、スタンリー P.モリソン氏の子)のサインが入っており、品質の高さを裏付けているといっても良いでしょう。

2011年には Morrison Glasgow Distillers (MGD)を立ち上げ、CLYDESIDE DISTILLERYをグラスゴーのドックの跡地に2016年建設、翌2017年11月6日に最初の蒸留が行われました。

一方、ボトラーとしてのA.D.RATTRAYは、2011年にエアーシェアーのカーコスウォルドにWhisky Experience & Shopを開設し、会社事務所とブレンド実験室とショップをそこに移転しました。

所在地    近隣蒸留所: グレンロセスの東300m、グレングラントの南500m、スペイバーンの南1km

取水源:Deonie Burn デオニー小川

麦芽:主に自家精麦、ノンピート

糖化槽:ロイター式、糖化後の麦汁の透明度は曇り(傾向として出来上がるスピリッツは濃い味わいになる)。1回の大麦仕込量は4.4トン。

発酵槽:8槽、鋳鉄製、発酵時間46時間以上

ウイスキー酵母:プレス型

蒸留器:計4器、ボール型

熱源:水蒸気加熱式

ニューメイクスピリッツの度数:71-72%

バーレルエントリー樽詰度数:63.5%

1878年　とうもろこし商の James Stuart & Co.がオートミール製粉場を蒸留所に改築。当初の名前は、"Mill of Rothes" 

1887年　蒸留所の名前を Glen Spey に変更

1888年　James Stuart & Co.は、マッカラン蒸留所を買収し、替わりに、グレンスペイ蒸留所を、W. & A. Gilbey に売却

ギルビー社のブレンドウイスキー SPEY ROYALのキーモルトとして製造される。

1962年　W.& A. Gilbey ギルビー社と、Justerini & Brooks ジャステリィニ&ブルックス社の親会社 United Wine Tradersが合併して、新会社 Interanational Distillers &Vintnersとなる。

1970年　蒸留器を2器から4器に増設　2器の再溜釜 (Spirit Still) にはラインアームに精留器 (Purifier) が設置されている。

1997年　International Distillers & Vintners と Guiness が合併して、世界最大の酒造会社 Diageo となる。

2001年　花と動物シリーズ12年発売開始

2010年　オフィシャル特別ボトル21年を発売

グレンスペイは、主に J&Bのブレンド用として蒸留されている。その他に、銘ブレンドウイスキー Catto's の主要な構成モルトの1つ。

GOLD CREST　キクイタダキ(菊頂)

日本では最小の鳥。gold crestとは「金色の冠毛」
和名の由来は頭の上の羽毛を菊の花にみたてて

全長10cm。日本で見られる鳥の中ではいちばん小さく、体重5グラムほど。全体はうすい緑色をしていて、頭のてっぺんが鮮かな黄色で、菊の花びらが貼りついているようなので、この名があります。たえずせかせかと飛びまわり、目が離せません。日本では冬鳥として渡来している他、北海道や本州の高山帯の針葉樹で繁殖します。平地では冬鳥で、林の中でも針葉樹で餌を探しています。巣は、針葉樹の枝先にコケ類、クモの糸などを使ってつくり、空中から出入りします。

ヨーロッパの小国ルクセンブルグの国鳥で、美しく鳴く鳥が少ない北欧やイギリスでは特に愛されています。ひろくヨーロッパで鳥の王といわれているのは、小さくても「黄金の王冠」をかぶり、凛とした姿が連想を呼ぶのでしょう。

A Dewar Rattray Limited
32 Main Road
Kirkoswald
Ayrshire
KA19 8HY
United Kingdom

ボトラーとしてのA.D.RATTRAYは、2011年にエアーシェアーのカーコスウォルドにWhisky Experience & Shopを開設し、会社事務所とブレンド実験室とショップをそこに移転しました。