AD ラトレー社は、1868年に設立されました。ウイスキー卸売会社として、当時数多くのウイスキーブランドの正規販売代理店として活動しました。

その後何回かの吸収・買収を経て、2004年モリソン・ボウモア・ディスティラーズのティム・モリソン氏が先祖のアンドリュー・デュワーラトレーが設立したデュワーラトレー社を受け継いでボトラーとして事業開始。

事務所兼ウイスキーショップ Whisky Experience & Whisky Shopを開所しました。

場所は、エアーシェアーのガーバン蒸留所(アイルサベイ蒸留所)の北北東10km、ターンベリー城の東5km。

2011年には、モリソングラスゴー蒸留会社として新発足。Morrison Glasgow Distillers (MGD)を立ち上げ、グラスゴーのドックの跡地にクライドサイド蒸留所を2016年建設、翌2017年11月6日に最初の蒸留が行われました。

一方、ボトラーとしてのA.D.RATTRAYは、2011年にエアーシェアーのカーコスウォルドにWhisky Experience & Shopを開設し、会社事務所とブレンド実験室とショップをそこに移転しました。

所在地は、ウイリアム・グラント&サンズのガーバン蒸留所の北10km

A Dewar Rattray Limited
32 Main Road
Kirkoswald
Ayrshire
KA19 8HY
United Kingdom

Colour　Chestnut brown.　

Nose　Caramelised raisin, roast cocoa bean and bramble jam.　

Palate　Sultana and walnut loaf, dark maple syrup and strawberry compote.　

Finish　An elegant flourish of mild tobacco leaf, stem ginger and morello cherry.　

アバ―ディンシャーのバンフ。デベロン川の河口。

近隣蒸留所からは、消滅蒸留所Banff バンフの東3km、Glenglassaugh グレングラッソウの東17km、Glen Garioch グレンギリーの北50km

麦芽のピートによる燻蒸は行わず、麦芽のフェノール値は0ppm

蒸留器の数は、初留2器、再留3器で、タリスカー蒸留所と同じ。

蒸留器の型はストレート型(プレーン型)で、基本的には重厚な酒質の原酒が製造できるが、特徴としては、ラインアームがやや上方に延びており、それによってオフフレーバー(硫黄化合物などの不快な香気成分)が次の工程に移行しにくく、それにより、重厚ではあるが、綺麗な酒質となるように、工夫されている。

発酵槽は全部で8つ、うち6つが木製で、2つがステンレス製

1960年　Glen Deveron Distillers Limited 設立

【Brodie Hepburn ( Deanston と Tullibardine の経営にもかかわる), George Crawford,  Marty Dyke の3人の仲買人(ブローカー)による共同プロジェクト】

1963年　6月30日　操業開始

1972年　William Lawson ウイリアム・ローソン社(Martini & Rossiの子会社)が買収

1980年　Martini & Rossi 社の直接経営となる

1992年　Bacardi (バミューダ諸島)が Martini & Rossi 社を買収し、傘下の John Dewar & Sons社に マクダフ蒸留所の管理をさせる

Dewar & Sons社は、マクダフの他に、Royal Brackla, Aberfeldy, Aultmore, および Craigellachie.の管理をしています。

初留器×2器、再留器×3の合計5基。この組み合わせはタリスカーと同じ。

ポットの部分が平たい独特の形状のストレート型。