アイラ海峡を望む地で生まれる
軽やかかつスモーキーなシングルモルト

カリラとはゲール語で「アイラ海峡」。
アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周辺はスコットランド西岸において、風光明媚な地域です。
この奥まった入り江に建つカリラ蒸留所は近年非常に人気が出ている注目の蒸留所です。
地域:アイラ島、スコットランド

年間生産量は650万ℓでアイラ最大。ラフロイグの2倍。

ディアジオのブレンドウイスキー用。特にジョニーウォーカーのブレンド用。

2002年から同社のHidden Maltsに、Clynelish, Glen Ord, Glen Elginと共に加えられた。

取水源は、ナム湖から流れ出る川

麦芽は ピートによる燻蒸を強く行う。

発酵槽は木桶8槽、スチール2槽の計10槽

蒸留器のサイズは、初留20,000ℓ、再留12,000ℓ。型はストレート(プレーン)型　計6器

1846年　アイラ島の東岸 Port Askaig アスケイグ港の側にHector Hendersonによって設立

1857年　Bulloch Lade社が買収し、港に桟橋を設置

1927年　Distiller Company Limitedが買収し、Bulloch Lade社がDCLの子会社として蒸留所を経営

1972年　熟成庫を除き、オリジナルの蒸留器2器を取り壊し、全く新しく6器の蒸留器を設置し蒸留所を改装。アイラ島最大の蒸留所となる。当時はシングルモルトのマーケットが無く、親会社DCLのブランドであるジョニーウォーカーのブレンド用として生産されていた。

1980年代　ウイスキー業界の不況時代に、ブレンド用に、ハイランドスタイルの unpeated malt whisky を製造。以来、毎年、unpeated モルトウイスキーの製造は継続されている。

1999年　unpeated 麦芽による本格的な製造実験を開始

2002年　Diageoがオフィシャル12年を発売

2011年　一時製造を中止し、糖化槽(マッシュタン)と発酵槽(ウォッシュバック)を増築し、年間620万リットル製造可能となる増産体制が整う。休業中は、ブレンド用として納品する必要があった peated モルトウイスキーは、隣接蒸留所のブナハーブンが替わって製造した。

60年以上オロロソシェリーを熟成させた極めて古いファーストフィルバットで30ヶ月熟成させたことで、このウイスキーはアイラモルトの中でも異彩を放つスタイルに仕上がっています。非常にドライで、非常に引き締まった、まるで刃のように鋭い味わいです。香りは、バルサミコ酢、青リンゴ、そしてもちろん期待通りの革とピートのスモークといった、驚くほど酸味のある香りで驚かされます。一口飲むと、同じように独特のフルーティーさと心地よい酸味が感じられます。レッドチェリー、洋梨、柑橘系のニュアンスが感じられ、その後、印象的な灰のような風味へと変化します。そのスタイルは常に非常に渋みが強く、余韻は特に長く続きます。樽由来のタンニンの影響は、フィニッシュにかけて顕著に現れます。再び革のような、非常にドライな味わいとなり、砂糖を加えていない黒リコリスのような心地よい苦みが感じられます。(Google 翻訳)

Thanks to the finish for 30 months in an extremely old first fill butt which had contained Oloroso sherry for more than sixty years, this is a very different style of Islay malt: very dry, very austere, sharp as a blade. At the nose it takes by surprise with a very sour note: balsamic vinegar, green apples, and of course the expected leather and peat smoke. The same unusual fruitiness and pleasantly sour character returns at the first sip: red cherries, a hint of pear and citrus, before turning impressively ashy. Its style remains always very astringent. The tannic influence of the cask is particularly evident towards the end: again very leathery, very dry, with the pleasant bitterness of black unsugared liquorice.(原文内容)