Blair Athol ブレアーアソール 14年 

産地分類:Highland Single Malt Scotch Whisky

瓶詰業者:Scotch Malt Whisky Society

Glazed and blazed beef ribs 「よく焼いて艶が付いて旨味が増した牛のあばら肉」

Distilled: 24.08.2007

Age: 14 Years Old

Cask Type: Initial Cask:EX-BOURBON HHD　→　Final Cask:1ST FILL HEAVY CHAR HHD

Society Cask Number:68.77

52.8% ABV / 70cl

Bottle Number: One of only 254 bottles released

Blair Athol ブレア・アソール蒸留所 

所在地 ピトロクリー

隣接蒸留所:エドラダワー

取水源:ヴラキー山の800m付近にある泉を源とするオルダワー渓流の Kinnaird Burn キンナード川

麦芽:ピート燻蒸によるフェノール値は 0ppm(unpeated ピートを使わない)/ 製麦は、蒸留所内で自家製麦

発酵槽は、全部で6桶(木桶4槽、スティール製2槽)

蒸留器:合計4器。サイズは初留器14,000ℓ、再留器11,500ℓ。型はプレーン(ストレート)

プレーン(ストレート)型の蒸留器:胴体とネックが直線あるいは滑らかに結ばれていて、蒸留成分がそのままラインアームに到達するため、力強く、重厚な味わいになる、と考えられています。プレーン型を採用している蒸留所としては、スプリングバンク、ロングモーン、マッカラン、カリラ、ボウモア、ハイランドパーク、カードゥ、アベラワーなど、錚々たる蒸留所が挙げられます。

創業 1798年  創業者 John Stewart & Robert Robertson  スコットランドで最も古い税務署公認の蒸留所(グレンリベットは酒税法改正後の1824年公認)

当時の名前は、Aldour Distillery アルダワー蒸留所(アルダワー川の水を取水源としていたことに因む名前)　 

1825年　Blair Atholに名称変更(10km北のアソール村に因む名前)

1886年　Peter Mackenzie Blending Houseによる買収(ブレンドウイスキー "Real Mackenzie" )

1932年　世界恐慌(1929年)から第2次世界大戦(1945年)にかけて不況により閉鎖

1933年　Arthur Bell & Sons がPeter Mackenzie社とDufftown蒸留所を含めて買収(1949年まで閉鎖) 

1973年　蒸留器を2器増設し、計4器に。ブレンドウイスキー”Bell”が英国でトップセールスを記録。

1985年　Guinness社が Arthur Bell & Sons 社を買収

1986年　Arthur Bell & Sons と Distillers Company Ltd が合併し、United Distillers となる。

1987年　蒸留所に観光案内所を設置

1991年 「花と動物12年」(first-fill sherry cask シェリー樽熟成)発売 　絵の動物はオルダワー川の獺(カワウソ)

1997年　Guinness と Grand Metropolitan が合併し、Diageo となる。