CLAIRIN ANSYEN VAVAL 2018 ラムカスク べリエ & アバロンホテル
CLAIRIN ANSYEN VAVAL 2018-2020 ラムカスク 16カ月熟成
48.5% 70cl
イタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表したシリーズ
ハイチのアグリコールラム「クレラン」の熟成タイプの限定シングルカスク
ルカ・ガルガーノ氏はもともとインディペンデントボトラーとして、数多くの伝説的なウイスキーを世に送り出してきましたが、
カリビアンラムへの情熱を大きく膨らませ、ヴェリエ社のオリジナルラムとしてフランスのラメゾンドウイスキー社と共同で多くのボトルをリリースしてきました。
そんなガガーノ氏が満を持してリリースしたのがハイチ産のホワイトアグリコールラム「クレラン」。
このボトルは、スウェーデンのアバロンホテルのDANIEL SEEHUUSEN氏が自らのホテル用に選んだ樽原酒を瓶詰めしたもの。
ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと500以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており「クレラン」を生産しています。
そんな「クレラン」に出合ったルカ氏は世に知らしむべく、ハイチを歩き回り、生産者達の協力のもとクレランをリリースするに至りました。
クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。
原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ!
サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。
全く新しいラムのカテゴリーとも言える「クレラン」、その限定品は不定期にリリースされております。
