◆ KANOSUKE SINGLE MALT 2019-2023 for Three Rivers 20th
“MELLOWED KOZURU” SHOCHU CASK No. 19133 (限定商品)
容量:700 ml
度数:50 %vol 加水
発売元スリーリバーズ社のテイスティングメモ
香りはマロングラッセ、ドライアプリコット、栗饅頭、スイートポテト
味はスイートポテト、和菓子の白あん、上品なバニラ、奥からアマレット
フィニッシュはゆっくりと出てくるホットな根菜のビターが長く続く。
◆ 嘉之助蒸溜所 「日置ポットスティル」
・容量:700 ml
・度数:51 %vol 加水
・原材料:大麦、モルト
・酵母:ディスティラリー酵母
・ポットスチル(ステンレス製蒸留器):6,000L×2 基(いずれも初留・再留兼用)
・貯蔵樽:アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽
【製品特長】
日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を原料に独自の製法で糖化・発酵し単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、
嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽による貯蔵で仕上げました。
“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。
※本製品は冷却濾過を行っておらず、コルクには天然コルクを使用しております。
沈殿物や濁り、コルク 片が見られる場合がありますが、香味成分や天然素材ですので、品質には問題ありません。
【テイスティング ノート】
・Color:深みのあるべっこう色 Nose: バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
・Taste:マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、マーマレード、温州みかん
・Finish:バニラ、ドライジンジャー、優しい甘さが長く続く
【ラベル】
「シングル モルト嘉之助」同様に、嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム「THE MELLOW BAR」から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフに、「嘉之助 HIOKI POT STILL」の味わいを連想させる力強い配色で表現いたしました。
◆ 嘉之助蒸留所「シングルモルト嘉之助」
・容量:700 ml
・度数:48 %vol 加水
【製品特長】 嘉之助蒸留所の基本的な性格を知ることができるスタンダード品。
「シングルモルト嘉之助」は、3 基のポットスチルで造り分けた原酒を、樽貯蔵焼酎「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成。
これをキーモルトにブレンドを吟味し、ボトリングしています。
二代目嘉之助が評した“日本一夕日が美しく映える”南国鹿児島の海辺に建つ嘉之助蒸溜所。2017年に製造開始。
長い長い時間をかけて絵を仕上げるように、日々の造りに思いを込めた私たちのジャパニーズウイスキーをお楽しみください。
・麦芽・・・ノンピート麦芽、ピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスチル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオークのリチャーカスクをキーに複数樽ヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color: べっこう飴 Nose: はちみつ、バナナ、レモンティー、キャラメル
Taste: かりん飴、ニッキ、生姜、仄かにスモークナッツ
Finish: 上品な甘苦さが穏やかに長く続く。
◆ 嘉之助蒸留所「シングルモルト 2023 LIMITED EDITION」(限定商品)
・容量:700ml
・度数:59度 カスクストレングス
・原材料:モルト
・発売日:2023年6月14日(水曜日)
【製品特長】
「シングルモルト嘉之助 2023 LIMITED EDITION 59% 700ml」は、嘉之助蒸溜所で製造されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
2018～19 年にピート麦芽で仕込み、焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
メローな甘さと余韻の長いスモーキーフレーバーをお楽しみください。
・麦芽・・・イギリス産ピート麦芽及びノンピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスティル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・・焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、複数の樽をヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color: 深みのあるイエローアンバー
Nose: バナナ・カスタードクリーム・ニッキ飴・いぶりがっこ
Taste: 塩キャラメル・紅茶・八ツ橋・ブラッドオレンジ
Finish: 夏みかん・花椒・焚火の残り香が穏やかに続く
