Condenser Type　Worm tub

Fermentation Time　Minimum 60hrs

Filling Strength　63.5%

Grist Weight (t)　8.5

Heat Source　Steam

Malt Specification　Unpeated

Malt Supplier　Mainly in house(Ord/ディアジオ)

Mash Tun Type　Lauter

New-make Strength　67%

Spirit Still Charge (l)　5,500

Spirit Still Shape　Plain

Stills　6

Wash Still Charge (l)　20,000

Wash Still Shape　Plain

Washback Type　Wood

Washbacks　8

Water Source　Scurran and Rowantree Burns

Wort Clarity　Clear

Yeast Type　Creamed

Owners　Diageo

所在地

Benrinnes ベンリネス蒸留所は、スプリングバンク蒸留所と同様に2回半の蒸留をすることで有名な蒸留所だったが

2007年に2回半蒸留をを取り止めました。

他の蒸留所の技師からも一目置かれ、敬意を持って見られている、職人気質の蒸留所です。

1835年創業

1922年 John Dewar & Sonsが買収

1964年　サラディン・ボックス式製麦器を導入

1966年　蒸留器を3器から6器に増設

1974年　2回半蒸留方式を採用

1985年　自社製麦を取り止め

2007年　2回半蒸留方式を取り止め

1988年エジンバラのプレストンフィールドハウスホテルの支配人アンドリュー・サイミントン氏が設立。

ファーストボトリングは1968年のシェリーカスク・グレンリベット。

エジンバラ・ニューヘイブンに事務所と瓶詰設備を構えていました。

2002年にエドラダワー蒸留所を買収して、事務所、熟成庫、瓶詰場を同蒸留所の隣に移転した。それらの建物は、かつての農場蒸留所の風情を再現した建築様式で建てられており、多くの観光客が訪れています。

海外への商品販売は、シグナトリー名と、ダンイーディアン名の2つのブランド名を使い分けて、それぞれのブランド商品の一手販売代理店契約を結んでいる。主にスイス、フランス、スペイン、イタリアなどで海外商品販売をしてます。

フランスでは、Signatory シグナトリーブランドは、La Maison du Whiskyが取り扱い、Dun Eideannブランドは、Auxilが取り扱っています。

イタリアでは、Signatory シグナトリーブランドは、Velierが取り扱い、Dun Eideannブランドは、Donateが取り扱っています。