KANOSUKE 嘉之助 4本セット
(1) 嘉之助 KANOSUKE SINGLE MALT 2019-2023 for Three Rivers 20th
スリーリバーズ社20年記念ボトル
“MELLOWED KOZURU ”SHOCHU CASK No. 19133" (限定商品)
700 ml 50 %vol(加水)
発売元スリーリバーズ社のテイスティングメモ
香りはマロングラッセ、ドライアプリコット、栗饅頭、スイートポテト
味はスイートポテト、和菓子の白あん、上品なバニラ、奥からアマレット
フィニッシュはゆっくりと出てくるホットな根菜のビターが長く続く。
(2) 嘉之助蒸溜所 「日置ポットスティル」 焼酎ステンレス蒸留器 2020年蒸留
アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽熟成原酒の混和
700 ml 51 %vol(加水)
2024年東京ウイスキー・スピリッツコンペティション銀賞受賞ボトル
・原材料:大麦、モルト
・酵母:ディスティラリー酵母
・ポットスチル(ステンレス製焼酎蒸留器) 6,000L×2 基(いずれも初留・再留兼用)
・貯蔵樽:アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽
【製品特長】
日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を原料に独自の製法で糖化・発酵し単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、
嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽による貯蔵で仕上げました。
“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。
※本製品は冷却濾過を行っておらず、コルクには天然コルクを使用しております。
東シナ海を望む吹上浜沿いに建つ嘉之助蒸溜所がウイスキー造りを始めたのは2017年。
蒸溜所立ち上げにあたり、焼酎製造の蔵人3人がウイスキーの本場で造詣と経験を積むべくスコットランドを訪れたのは、2015年の初夏でした。
新たな転機となったのは2019年。小正嘉之助蒸溜所代表 小正芳嗣氏を含めた日置蒸溜蔵の蔵人が議論する中で、ウイスキー造りのために発酵・蒸留設備を新たに用意せず、日置蒸溜蔵が保有するステンレス製ポットスチルなどの設備に工夫を重ねることで、大麦を主原料にしたこれまでにない独自のウイスキー造りが出来るのではないかという考えに至りました。
2019年に試験製造免許を取得し造られたウイスキーは高い評価を得て、2020年に日置蒸留所での正式ウイスキー製造免許を取得いたしました。
時を経て2023年12月、日置蒸溜蔵で原酒を造り嘉之助蒸溜所で樽熟成するという、新しいジャパニーズスタイルポットスチルウイスキーが誕生いたしました。
【テイスティング ノート】
・Color:深みのあるべっこう色 Nose: バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
・Taste:マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、マーマレード、温州みかん
・Finish:バニラ、ドライジンジャー、優しい甘さが長く続く
【ラベル】
「シングル モルト嘉之助」同様に、嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム「THE MELLOW BAR」から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフに、「嘉之助 HIOKI POT STILL」の味わいを連想させる力強い配色で表現いたしました。
(3) 嘉之助蒸留所「シングルモルト嘉之助」2023年瓶詰品 銅製ポットスティル 2017年から蒸留
アメリカンホワイトオークの再生リチャーカスクをキーに、複数種の樽原酒を混和
700 ml 48 %vol(加水)
【製品特長】 嘉之助蒸留所の基本的な性格を知ることができるスタンダード品。
「シングルモルト嘉之助」は、3 基のポットスチルで造り分けた原酒を、樽貯蔵焼酎「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成。
これをキーモルトにブレンドを吟味し、ボトリングしています。
二代目嘉之助が評した“日本一夕日が美しく映える”南国鹿児島の海辺に建つ嘉之助蒸溜所。2017年に製造開始。
長い長い時間をかけて絵を仕上げるように、日々の造りに思いを込めた私たちのジャパニーズウイスキーをお楽しみください。
・麦芽・・・ノンピート麦芽、ピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスチル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオークのリチャーカスクをキーに複数樽ヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color: べっこう飴 Nose: はちみつ、バナナ、レモンティー、キャラメル
Taste: かりん飴、ニッキ、生姜、仄かにスモークナッツ
Finish: 上品な甘苦さが穏やかに長く続く。
(4) 嘉之助蒸留所「シングルモルト 2023 LIMITED EDITION」銅製ポットスティル 2019年蒸留
焼酎再生リチャーカスク、シェリーカスク熟成原酒をメインに、複数の種類の樽原酒を混和
700 ml 59 %vol(カスクストレングス/加水無し)
2024年TWSC東京ウイスキー&ワインコンペティション金賞受賞ボトル
・原材料:モルト
・発売日:2023年6月14日(水曜日)
【製品特長】
「シングルモルト嘉之助 2023 LIMITED EDITION 59% 700ml」は、嘉之助蒸溜所で製造されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
2018～19 年にピート麦芽で仕込み、焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
メローな甘さと余韻の長いスモーキーフレーバーをお楽しみください。
・麦芽・・・イギリス産ピート麦芽及びノンピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスティル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・・焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、複数の樽をヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color: 深みのあるイエローアンバー
Nose: バナナ・カスタードクリーム・ニッキ飴・いぶりがっこ
Taste: 塩キャラメル・紅茶・八ツ橋・ブラッドオレンジ
Finish: 夏みかん・花椒・焚火の残り香が穏やかに続く
