【佐藤英行】Hideyuki Sato

1967年、東京生まれ。 イラストレーター野口佐武郎に師事。模写を通じ写実の技法を学ぶ。
1998年、古舘伊知郎氏のトークライブ「トーキングブルース」の会場展示用絵画を作成し、フジテレビやWOWOWの同番組内で使用される。
2000年、講談社kfsメルヘンイラストコンテストで大賞受賞。
2007年、文芸社VA出版文化賞で最優秀賞等を受賞。

現在、スコッチモルト販売の「ディスティラリー・コレクション」シリーズでスコットランドの蒸留所を描いた経緯から、Barをモチーフとした作品をライフワークと定め、バーホッピングの日々を送る。

1880年　建設開始、 創業者 The Greenlees Brothers

1883年　操業開始

1963年　蒸留器を2器から4器に増設

1999年　Highland Distillers が Edrington Group によって買収される

2003年　Burn Stewart Distillers が蒸留所と、Black Bottle ブランドを買収

2010年　オフィシャルボトルのアルコール度数を40%/43% から、46.3% に変更

2013年　南アフリカのDistell が Burn Stewart Distillers (ブナハーブン、ディーンストン、トバーモリー) を買収

左奥が初留、左手前が再留

右奥が初留、右手前が再留

初留器　玉葱型2器　サイズ35,000リットル　仕込量16,800リットル

再留器　洋梨型2器　サイズ15,500リットル　仕込量15,000リットル　

熱源　水蒸気加熱式

Bunnahabhain ブナハーブンとは、「河口」という意味。

東のジュラ島とアイラ島との間のアイラ海峡のブナハーブン湾の海岸 Port Askaig アスケイグ港の近くにある。アイラ島の北東の海岸線。

ハンターレイン社のArdnahoe 蒸留所の北 1,5km、ディアジオ社の Caol Ila 蒸留所の北 4km　

ジュラ島との距離はわずか2km。アイル・オブ・ジュラ蒸留所はジュラ島の東南岸にあり、約15km離れているため、肉眼では見えない。　

年間製造量 274万リットル(100%アルコール換算)

シングルモルトとしての出荷量　全体の25%

取水地　マーガデールの泉(製造用)、スタオイシャ湖(冷却用)。ブナハーブン蒸留所は、アイラ島で天然の湧き水を仕込みに使っている唯一の蒸留所。マーガデールの泉はピートの影響を受けていない、きれいな湧き水。

麦芽　複数の企業に外注、フェノール値:プレーン麦芽は最大2ppm、ピーテッド麦芽は35ppm以上(参考　アードベッグは50ppm以上)

グリスト(粉砕麦芽)仕込量　12.5トン

糖化槽　ステンレス製の胴体、銅製の覆い

発酵槽　木製6器、容量 7万リットル、仕込量 6万6,000リットル、発酵時間 50-100時間　

ウイスキー酵母　袋詰Mタイプ黄色

初留器　玉ねぎ型2器　サイズ35,000リットル　仕込量16,800リットル

再留器　洋梨型2器　サイズ15,500リットル　仕込量15,000リットル　

熱源　水蒸気加熱式

コンデンサー(冷却器)　シェル&チューブ型

樽詰アルコール度数　63.5%

熟成庫　敷地内にダンネージ式とラック式があり、2万樽を貯蔵