Auld River Whisky ウイスキー・オールドボトル・スコッチ・ビンテージ専門店（オールド・リバー酒類販売） / THOMPSON BROTHERS Blended Malt Scotch SRV5

地域	Highland ハイランド
蒸留年代	2015年以前
瓶詰年代	2023
熟成年数	8年
アルコール度数	48.5%
容量	70cl
樽	1st-fill bourbon barrels, Refill bourbon HHDs
ボトラー	THOMPSON BROS (Phil & Simon Thompson)
ボトルタイプ	Limited: 限定品

THOMPSON BROTHERS Blended Malt Scotch SRV5

販売価格(税込)：: 7,480 円

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商品コード：: TB-BM1

商品概要：: ウイスキー黄金時代の1960年代蒸留スコッチモルトの再現を目指すトンプソン兄弟。そのドーノッホ蒸留所のスタイルを代表する2商品の一つ。シェリーカスクブレンドスコッチTB/BSWと対になるボトル。驚きの高品質と低価格。whiskybase84点越。IWSC国際ワインスピリッツ品評会、サンフランシスコスピリッツ品評会銀賞。キーモルトCLYNELISH。

蒸留所/ブランド：: Clynelish（クレインリッシュ）

蒸留所/ブランドURL：: https://www.thompsonbrosdistillers.com/

関連カテゴリ：: 新入荷; 輸入業者/販売会社 > キムラ Kimura; ボトラー瓶詰業者 > トンプソン・ブラザーズ Thompson Brothers　; スコッチウイスキー > ブレンデッド・モルト; スコッチウイスキー > ブレンデッド・モルト > 現行品・限定品

ポイント： 0 Pt

製造元で手作業で梱包されたため、ラベルを手で触って印字に染みができているものがあります。

SRV5とは、”Station Road Vat 5”という、1200リットルの大樽のこと。

ブレンドした原酒をこの大樽に入れて、眠りにつかせる。6年後に瓶詰めされたのがこのボトル。

トンプソン兄弟は70年代前半までに蒸留されたシングルモルトがなぜ現行品と違い美味しいのか、その原因を突き止めました。
ウイスキーマニアはオールドボトルと現行品の味わいの違いを知っていますが、その原因については、永らく公に明らかにされることがなく、判然としないままでした。
それをトンプソンブラザーズのオールドボトル、特に父親の1960年代蒸留オールドボトルのコレクションを口にして、当時の味わいを今に蘇らせたいという熱意が、その原因を究明しました。

その原因は酵母にありました。当時と今とで、各蒸留所で使用される酵母が全く違っていることがトンプソン兄弟によって確認されました。

トンプソンブラザーズが目指す、かつてのスコッチモルトの美味を現代に再現する試みはすでにドーノッホ蒸留所で始まっています。

このボトルは、ドーノッホ蒸留所が将来的に目指すハウススタイルを表現した2対のボトル。

それが、このバーボン樽熟成ブレンドモルトスコッチ8年と、シェリー樽熟成ブレンドスコッチ6年(TB/BSW)です。

～テイスティングノート～

・NOSE:ガリアメロン、レモングラス、アプリコット、キューカンバー、ワックスレモン、グリーンペッパーコーン、ブレインペッパーコーン、グリーンアップル、コーディアルライム、グレープフルーツビターズ、グリーンペッパー、ピート、焚火

・PALATE:セイヨウスモモ、マスクメロン、バナナスムージー、レモンオイル、グレープフルーツジュース、ケーパー、レモングラス、タイム、オリーブオイル、キャンドルワックス、上品なスモーキーさ

・FINISH:レモンバーム、タイム、カンフル、ピート感、上品なスモーキーさ、コーティングワックスの長い余韻

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商品の特徴

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THOMPSON BROTHERS トンプソン兄弟(Simon and Phil Thompson)

トンプソン兄弟　Simon and Phil Thompson

2016年に蒸留を開始した新蒸留所ドーノッホは、トンプソン兄弟(Simon and Phil Thompson)の親(コリンとロス)が2000年に古いドーノッホ城を取得しウイスキーが飲める宿として改築したことに始まります。

トンプソン兄弟はその宿のバーで働き始め、特に1960年代以前のスコッチに魅了され、コレクションを始め、人もうらやむドーノッホ・コレクションとして有名になっています。

Thompson Brothers Labelで、ボトラーとして独自のボトルを発売するようになりました。ウイスキーへの情熱は、新蒸留所の建設に発展。2015年、城の敷地内にあった古い19世紀の消防所を蒸留所に転用することが地域の行政から認められ、兄弟が所有していたアパートを売りに出し、また、クラウドファンディングで翌2016年に資金が十分集まりました。そして同年のクリスマス前に試験蒸留を開始。今ではホテル敷地内でウイスキーとジンを製造しています。そのジンにはモルトウイスキー製造時のニューメークスピリッツが10%含まれています。