アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリなどの根菜をベースにしたアマーロ(イタリアで飲まれている苦味薬草酒)

製造元:伊勢屋酒造 ISEYA DISTILLERY　

製造所:新潟薬草蒸溜所

ラディーチェとは、イタリア語で「根っこ」つまり根菜のこと。根菜を使ったリキュール。スカーレットは製造元の商標名。

味わいの特徴は根菜由来の苦味にありますが、高級素材であるベルガモットの優雅な香りと万病に効くとされるブラッククミンのアクセントが上品です。

和モダンな要素をあわせ持つリキュールの名品と言われています。

以下、製造元伊勢屋酒造代表の元永達也氏の案内文です。

Aperitivo「赤」、Verde「緑」ときたら次は「黄色」ということで今回のテーマは「RADICE」“根”つまりルート系のアマーロだ。イメージを待って出向いた先は、新潟県でハイクオリティスピリッツを生産する越後薬草蒸留所へ。そして今回はミドルカットを短くルート部分の抽出、カットした原酒に決定した。ベーススピリッツを活かしたボタニカル構成のイメージを幾度となく進めていき、アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリなどのルートを中心にフレッシュベルガモットを加えて完成に近づいたが、決め手が見つからない。そんな中、香港で巡り合った伝説のハーブ「ブラッククミン」を最後のピースとして使用して、計30種以上のボタニカルを用いた。そして奇跡ともいえる黄色い“根゛のアマーロが完成した。

【以下、製造元より】「SCARLET The First」を製造して以来ずっとルートメインのアマーロを製造したかった。しかし、ルートをメインにしたアマーロを製造するのはそう簡単なことではない。なぜなら、植物の中でもルート(根)を育てるには時間が必要だからだ。畑を開墾して以来、約3年の月日を経てようやく納得したボタニカルがそろいました。華やかで大地を感じるアマーロを是非お楽しみください。

【ボタニカル】草:レモンバーム、フェンネル、ニガヨモギetc.../根:アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリetc.../木:シナモンetc.../皮:ベルガモット、ブラッドオレンジetc.../約30種類以上のボタニカルを使用

Black Cumin:『死以外のすべてを治療できる』とまで言われている薬効作用のあるスパイス。100以上もの効能があると言い伝えられている。

【伊勢谷酒造代表/元永達也】渋谷のウイスキーバーCaol Ilaにて店長を歴任し、その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和種」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウイスキーはじめ、カクテルにも造詣が深い。その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70ヶ所ほど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルニエ、スイスの町(トラヴィエール)の自然や人柄に魅了される。(販売元資料より)