Balvenie バルビニー蒸留所

1892年　グレンフィディックの所有者W.&J.Grant社が、ラガブリンとグレンアルビンの中古蒸留器を購入してグレンフィディック蒸留所の北300mに建設。現在でも使用する麦芽の15%を、蒸留所でフロアーモルティングによって製麦している。

Founder's Reserve は、1993年にボトルの形状がコニャックスタイルからダンピー(ずんぐり)に変わり、2000年代まで販売されていましたが、終売となっています。コニャックスタイルのボトルは、当初には熟成年数表記がありませんでしたが、80年代中に10年の表記が入りました。

1974年にウイリアム・グラント&サンズに入社し、蒸留責任者となった、David Stewart 氏 がブレンドレシピの責任者でファウンダーズリザーブも、元々はシェリー樽熟成原酒の割合の多いものでしたが、1993年ボトルからバーボン樽熟成原酒90%とシェリー樽熟成原酒10%に変更されています。

また、1993年発売の最初期のダンピーボトルのラベルには、David Stewartのサインではなく、創業者ウイリアム・グラントの息子の John Grant Edgreのサインが入っています。

<テイスティングメモ>

香り:蜂蜜とオレンジの香りと、わずかにピートの香りがあり、豊潤。味わいは蜂蜜の甘さがあり、軽やかな香辛料の香りとシェリーのフルーティさがある。

味わい:まるで蜂が作ったウイスキーのよう。ダークチョコレートとココア、焙煎したてのコーヒー

フィニッシュ:コーヒーの香りが基盤にあり、ミルクチョコレートとトフィーの香りが現れる、爽やかな桃。リンゴジュースの香り。フィニッシュの長さは標準的だが、たいへん満足いくフィニッシュ。