36ヶ月熟成にセカンドフィル・ペドロ・ヒメネス・ホグスヘッドを使用することで、ウイスキーに際立ったワインのようなフルーティーなタッチを加えつつ、スペイサイド北部にあるこの蒸留所特有のフローラルで繊細なキャラクターを維持するという完璧なバランスが生まれます。ペドロ・ヒメネスの甘さにもかかわらず、出来上がったウイスキーはワインのような風味がありながらも驚くほどドライです。香りは洋梨、リンゴ、オレンジの芳香があり、レーズンはほんのり感じられます。口に含むと最初は非常にドライですが、攻撃的な感じではなく、少量の水を加えるとさらにフルーティーさと滑らかさが増します。しかし、ワインのような風味は強く、際立った甘さはなく、むしろ赤系果実(ラズベリーとチェリー)のやや酸味のある風味が、リンゴやオレンジの一般的な風味とともに感じられます。フィニッシュはスパイシーで、渋みが増していきますが、タンニンははっきりとは感じられません。

【Original English on the back label】

The choice of a second fill Pedro Ximenex hogshead for a 36 months finish results in a perfect balance between enriching the whisky with a noticeably winey and fruity touch, while retaining the flowery and delicate character that is typical of this distillery in the northern area of Speyside. In spite of the sweetness of the Pedro Ximenez, the result is winey but surprisingly dry: at the nose, we find fragrant notes of pears, apples, oranges, and only a hint of raisins. At the palate it’s initially very dry but not in an aggressive way, and it releases even more fruitiness and smoothness with the addition of a drop of water. It’s quite winey, though, without any marked sweetness: on the contrary, it remains oriented on slightly sour notes of red fruits (raspberry and cherries), together with the more common notes of apples and oranges. The finale is spicier, with an increasingly astringent profile, but not explicitly tannic.

所在地:　Elgin エルギンの中心地から近い

近隣蒸留所:　Roseisle, Linkwood, Glenburgie

現オーナーLa Martiniquaiseの新方針で、ファーストフィルのアメリカンオーク樽を高い比率で使用するようになった。それによってバターのような味わいが強くなっている。

同社の主力商品であるブレンドウイスキー LABEL 5のキーモルトとして製造量の70%が使われている。

残り30%を、シングルモルトはGLEN MORAYブランドと GLEN TURNERブランドを使い分けて製造している。

GLEN TURNERは元ブレンドモルトウイスキーだったが、現在はシングルモルトに変えている。

以前は、グレンモーレンジと同資本であったため、フィニッシュを行った先駆的な蒸留所だった。ポートワイン樽や、シュナンブランとシャルドネを使った白ブドウ酒樽でフィニッシュを行った。

年間製造可能アルコール量:330万リットル

水源:ロッシー川

麦芽のフェノール値:0ppm。ピーテッド・モルトウイスキーも製造しているが、基本的にはノンピート。

麦芽:ボートモルト、ベアーズ、クリスプ、マントンに外注

仕込量:麦芽7.5トン/回

麦汁:透明

糖化槽(マッシュタン):セミロイター式(機械で自動攪拌する)

発酵槽(ウォッシュバック):55,000リットル×9槽

発酵時間:60時間

ウイスキー酵母:マウリ社の蒸留所酵母

蒸留器の数:6器(初留3器、再留3器)

蒸留器のサイズ:初留器の容量10,000リットル(仕込量9,000リットル)、再留器の容量6,000リットル(仕込量5,500リットル)　

蒸留器のタイプ:オニオン型(クレイゲラヒ、ラガブリン、ブナハーブンと同型)

熱源:ガスとオイルによる水蒸気加熱式

コンデンサー:チューブタイプ

ニューメイクスピリッツのアルコール度数:69%

バーレルエントリー・アルコール度数:63.4%

熟成庫:ダンネージ式とパラタイズ式

写真は、グレンマレイのオーナー"ラ・マルティニケーズ"の STARLAW スターロー・グレーンウイスキー蒸留所

1897　West Brewery (1828年創業のビール醸造所)の跡地に蒸留所を建設　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1920  Macdonald & Muir (Glenmorangie の株式40%を保有していた筆頭オーナー、1893年創業。グレンマレイを代表するボトルに"'93"が入れられている理由) が買収。当時、グレンモーレンジの所長にグレンマレイとアベラワーのどちらを買収するのが良いか相談し、グレンマレイを選んだ。

1958  フロアモルティング(床製麦)を取り止め、サラディンボックス式製麦に切り替え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1978　蒸留所での製麦を取り止める。

1979　蒸留器を2器増設し、合計4器に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1987　週7日の稼働体制を始める。 

1992　2器の蒸留器を新設、合計6器に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1996　Macdonald & Muir Ltd. は、社名を Glenmorangie plc.に変更 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1999　グレンモーレンジと同様にウッドフィニッシュ(シャルドネとシュナンブラン)の製品を発売開始

2004　Louis Vuitton Moët Hennessey が Glenmorangie plc. を買収　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2008　Louis Vuitton Moët Hennessey がブレンド用にモルトウイスキーを製造しないことを発表したが、フランスの2番目の大手酒類製造会社 La Martiniquaiseがグレンマレイ蒸留所を買収

ラ・マルティニケーズの買収により、生産量は40%増産となった。

2010　スターローのブレンド・ボトリング工場に、グレーンウイスキー蒸留所を設置

2014　多様な樽で後熟したクラッシック・コレクションを発売開始(クラッシック、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ、ポート、シェリー、ピーテッド)

本社はパリにあります。フランスで2番目に大きな酒造会社。国際的なブランドを多数保有している。社員は1,600人。

フランスをはじめ、スコットランド、スペイン、ポルトガル、ベルギー、ベトナムに、計27の子会社、24の製造拠点を持つ。

ポートワイン、マデラワイン、カルバトス、アルマニャックの世界最大の製造会社。

モルトウイスキー蒸留所は、グレンマレイだけを所有しており、その製造能力はスコットランドで18番目。

2007年に現在のスターロー蒸留所(エジンバラの西27km)の敷地に、ブレンド・ボトリング工場を設置

2010年にブレンド・ボトリング工場の敷地内にグレーンウイスキー蒸留所 Starlaw スターロー蒸留所 (Glen Turner グレンターナー・グレーン蒸留所)に建設、操業開始

主力ブレンドウイスキーの Label 5 ラベルファイブは、スコッチウイスキーの販売量で9番目に多く、年間260万ケース(1,560万本)。ブラック&ホワイトやベルよりも多い。全世界のウイスキー販売数で見ると、世界で30番目。

ちなみに世界で最も販売量の多いウイスキーは、インドの Officer's Choice オフィサーズ・チョイスで、年間3,200万ケース(Label 5の約13倍)。

2番目の主力商品が Glen Turnerグレンターナーで、シングルモルトとブレンドモルトを発売しています。フランスでは、Glen Turnerは年間100万本以上が売れています。

広々した敷地で、観光案内所からの眺めが良い。

観光ツアーを行っており、ツアーから帰ってくるとここでグレンマレイを試飲できる。