合法的な創業届は、政府公認第一号グレンリベット蒸留所と同年の1824年に出されていますが、それ以前から蒸留を開始していたと言われています。

蒸留所はグランタウン・オン・スペイの町から7キロ南に下がった所にあり、そこはホームズ・オブ・クロムデイルと呼ばれるスペイ川中流の沖積平野。クロムデイルの丘から幾筋もの小川が流れ、スペイ川本流に注ぎ込んでおり、密造酒のメッカであった。

現在は、インバーハウス社(オーナーはエンペラドール社)のフラッグシップ的な蒸留所となっている。

仕込水はクロムデイル川の水

1824年　正式に操業開始(* 政府公認第一号蒸留所のグレンリベットと同年。)

創業者は、James McGregor、1920年まで家族経営されてきました。

1930年　Scottish Malt Distillers (Distillers Company Ltd. のモルトウイスキー製造子会社)が買収 

1962年　蒸留器を4器から6器に増設

1964年　床上人力製麦(フロアーモルティング)を取り止め、サラディン・ボックス式製麦器を導入

1986年　United Distillers が買収し、閉鎖(～1997年)

1989年　United Distillers 「花と動物 バルメナック12年」発売

1997年　Inver House が買収、「花と動物バルメナック12年」終売

1998年　製造再開　

2000年　オフィシャルボトル28年を発売、Caoruun Gin カルーンジンの製造を開始　

2001年　Pacific Spirits が Inver House を買収

2006年　International Beverage (タイ国の企業/現オーナー) がPacific Spirits を買収

他に、スペイバーン、オールドプルトニー、アンノック、バルブレアのオーナー。

ブレンドウイスキー Catto's, MacArthurs, Hankey Bannisterを 販売中。

ハート兄弟の長男イアンは、「リチャード・パターソン」の父の会社である「W・R・パターソン」社で1950年代後半まで働き、三男のドナルドが大学を卒業した後、二人で1962年に今のハート・ブラザーズ社の前身となる「イアン・G・ハート」社を設立。

次男アリステアは、1975年まで「ホワイト&マッカイ」でブレンダーとして働き、1976年に兄弟の会社へ。当初は南アフリカ産の酒精強化ワインのネゴシアンで、スコットランド西部でも有数の卸業者として名を馳せた。現在のハーブラザーズ社の経営責任者、マスターブレンダー。

1988年、長男のイアンの引退とともに、名前を現在のハート・ブラザーズ社とし、同時にシングルモルトを主力商品として扱う現在のスタイルとなった。

2007年に同社は別会社に売却されたが、「ハート・ブラザーズ社」の名は残り、アリステアが引き続きウイスキー部門の責任者として手腕を振るっている。「ファイネスト・コレクション」シリーズは同社の主力ブランド。

三男のドナルド氏は、スコットランドの名前を高らしめた者に与えられる"a Keeper of the Quaich ”キーパー・オブ・ザ・クエイク"の称号を 1998年に授与されています。三男ドナルド氏は2009年に、息子のアンドリューと共にグラスゴーで立ち上げた新しいボトラー、メドウサイド・ブレンディング社から、主に貴重なシェリー樽熟成ボトルをリリースしています。同社オリジナルブランド「ザ・モルトマン」「ザ・グレーンマン」によってシングルモルト、シングルグレーンウイスキーを瓶詰、発売し、商標を受け継いだブレンデッド・ウイスキー「エクスキャリバー」や、ウォッカ等も手がけています。