グレンリベットのブレイズ地区は、18世紀から19世紀にかけて密造酒製造の中心地であり、地元の噂が本当であれば、その習慣は比較的最近まで続いていた。この人里離れた、風雨から守られた高地の牧草地は密造酒製造に理想的な場所だった。ブレイズ地区への最初の道路が開通したのは1960年代になってからのことで、蒸留所が建設されたのは1972年のことだった。

ブレイヴァル・ウイスキーは、一般的に蜂蜜のような甘さと繊細なスパイス感が特徴とされています。

ブレイヴァル蒸留所は着実に生産能力を拡大し、現在では6基の蒸留器(大型ウォッシュ蒸留器2基、小型スピリット蒸留器4基)を擁しています。これらの蒸留器はすべて細いネックと上向きに傾斜したラインアームを備えており、軽やかなスタイルとほのかなフローラルノートを生み出しています。

シングルモルトとして流通することは稀で、独立系ボトラーズでさえほとんど取り扱っていません。

ダルウィニー蒸留所と並び、標高355メートルに位置し、スコットランドで最も標高の高い蒸留所という栄誉を分かち合っています。

この蒸留所は、当時まだグレンリベットの買収を目指していたシーグラム社によって選ばれました。伝えられるところによると、その理由は水の質の良さだったそうです。

有名な話ですが、会長がカナダからこの新しい蒸留所を視察するためにやって来たため、最初の糖化作業は蒸留所の屋根が設置される前に行われました。

ブレイヴァル・ウイスキーはどのように製造されるのでしょうか?グレンリベットのブレイス地区の水源は、プリニーとケイトの泉です。

ブレイヴァルでは、ステンレス製の糖化槽と15基のステンレス製発酵槽を使用しています。蒸留は、粗蒸留器2基と精製蒸留器4基で行われ、蒸留器は蒸気による間接加熱方式を採用しています。

蒸留所には独自の貯蔵庫はありません。ニューメイクは水で希釈され、タンクローリーでキースの熟成庫まで輸送され、その後、ダンバートンにある Chivas Regal のキルマリッド瓶詰工場で、ブレンドされ、Chivas Regalとして瓶詰されます。

現在、この蒸留所のシングルモルトは瓶詰めされておらず、生産量の大部分はシーバスリーガル・ブレンデッド・スコッチウイスキーに使用されています。稀に独立系ボトラーによる瓶詰めも行われています。

ここはスコットランドで最初に完全自動化された蒸留所のひとつであり、すべての設備を単一のオープンスペースに収めた最初の蒸留所のひとつでもありました。パゴダ型の屋根が特徴的ですが、麦芽製造は一度も行われていません。

2000年にペルノ・リカール社がシーグラム社のスコッチウイスキー部門を買収した際、この蒸留所も同社のポートフォリオに加わりました。翌年、新オーナーは6年間操業を停止しましたが、現在はフル稼働しています。

当初はブレイズ・オブ・グレンリベットとして知られていましたが、より有名な隣の蒸留所との混同を避けるため、1994年にブレイヴァルに改名されました。

ボール型の再留器が4器あります。

1972年の蒸留所建設後、1973年に1器の初留器と2器の再留器が設置され、操業が開始しました。

1995年に初留器を1器、再留器を1器増設し、初留器は2器、再留器は合計3器になる

1978年に再留器を1基増設し、再留器は合計4器になる。

玉ねぎ型初留器が2器

1972年の蒸留所建物建設後、翌年の1973年に初留器1器を設置

1995年に初留器を1器、再留器を1器増設し、初留器は2器になる