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MALTS OF ISLAY 33年 BOWMORE 90% + LAPHROAIG 10%

販売価格(税込)： 63,736 円

アイラ島オロロッソ・シェリー樽熟成ブレンドモルトウイスキー。1989年蒸溜ボウモアを90%、ラフロイグを10%混和し、1樽のシェリーバットで30年以上熟成。その後、1st フィル・オロロソ・シェリー・ホグスヘッドに移し替えて3年追熟した33年熟成モルトウイスキー。ボトラーならではの手の込んだ仕込みとなっています。

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SPEYBRIDGE シークレット・クレイゲラヒ 2013 シェリーバット　

販売価格(税込)： 9,900 円

スペイ川にかかる最も有名な橋 Craiglellachie Bridgeはクレイゲラヒ蒸留所の北西すぐ近く。クレイゲラヒは銘酒として名高いスコッチ「ホワイトホース」の原酒製造目的で1913年にピーター・マッキーが買収。現オーナーBacardiが2004年からシングルモルトを発売。シェリーバット樽で10年間フル熟成。初熟はリフィルバット、後熟はファーストフィルシェリーバット。

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DAILUAINE 12年 2011 ファーストフィル・オロロッソシェリー樽

販売価格(税込)： 12,746 円

リフィルホッグスヘッドで約10年熟成後、ファーストフィルのシェリーバットで30か月後熟したもの。ダリューエンはマッカラン、モートラック、グレンロセス、マクダフなどと並び、昔からシェリー樽との相性の良いスピリッツを製造する蒸留所としてブレンダーの間では定評。主にジョニ黒の原酒として製造されていてシングルモルトは希少です。お一人様1本迄。

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LINKWOOD 18年 2007 1stフィルオロロソシェリーHHD樽5年後熟 W & M

販売価格(税込)： 22,209 円

ファーストフィルのオロロソシェリーホグスヘッドで 5 年にわたり後熟された、円熟のピークにあるスペイサイドモルト。シェリー樽由来の風味をしっかりと備えながらも、過度に重くならず、ミネラル感を保ったバランスの良い仕上がりです。シェリー樽熟成でありながら重厚さに寄りすぎず、リンクウッドらしいエレガンスとミネラルを併せ持つ洗練されたスタイル。飲み進めるほどに完成度の高さを実感できる一本です。

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CAOL ILA 15年 2008 シェリー TWSC2024金賞受賞ボトル

販売価格(税込)： 17,600 円

リフィルホッグスヘッドで約13年熟成後、ファーストフィル・オロロッソシェリーバット樽で30か月後熟したもの。ピート&シェリーというかつての伝統的なアイラモルトの味わいを再現したものです。東京ウイスキー&スピリッツコンペティション金賞受賞ボトルです。

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MANNOCHMORE 2010 ファーストフィル・オロロッソ・シェリーバット

販売価格(税込)： 10,884 円

マノックモアは知る人ぞ知る食前酒の銘品で、綺麗な酒質が定評です。リフィル・ホッグスヘッズ樽で12年熟成した2樽を、ファーストフィルのオロロッソシェリーバット樽に詰替えて30か月後熟したもの。原酒はヘイグのブレンド用モルトウイスキー製造目的でグレンロッシー第2蒸留所としてとして1971年に操業を開始しています。

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TOBERMORY 30年 1994 REFILL SHERRY BUTT ウイルソン&モーガン

販売価格(税込)： 103,933 円

ウイルソン&モーガンのボトラーとしての歴史は、父の事業を受け継いだ2代目のマリオ・ロッシが1970年にプレミアブレンドスコッチを輸入したことに始まり、シングルモルトの瓶詰を1992年に開始。イタリア、日本、フランス、ドイツ、スイス、オランダが主な市場のため、英米では入手困難です。現在マーレ―マクダビッド等と共に、シェリーバット樽などによる後熟に取り組んでいますが、このボトルは30年間フル熟成。

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MANNOCHMORE 15年 ファーストフィル・オロロッソ・シェリーHHD後熟

販売価格(税込)： 16,170 円

マノックモアは知る人ぞ知る食前酒の銘品で、綺麗な酒質が定評です。1stフィルオロロソ樽で52か月という長期のフィニッシュを施し、豊かな円熟味を引き出した一本です。樽の影響をしっかりと感じさせながらも過度にドライにならず、果実やクリーミーな甘み、オークのスパイスが調和した厚みのある仕上がりです。長期オロロソフィニッシュによる濃厚な樽の個性と、マノックモアの滑らかな酒質が調和した、奥行きある一本です。

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GLEN MORAY 18年 2006 シェリーバット WhiskyFun 「ピカいちの5本」　　

販売価格(税込)： 25,300 円

以前はグレンモ―レンジのマクドナルド・ミューア社が「ハイランドクイーン」の原酒として製造してきました。現在フランスのラマルティニケーズ社が"LABEL5"(世界10番目の年3,200万本出荷)のキーモルトとして製造。ウイスキーマニアのサイトWHISKYFUN がピカいちの5本のグレンマレイを選び、そのうちの1本にこのボトルが選ばれました。

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GLEN MORAY 18年 2008 2nd Fill Sherry Hogshead 後熟

販売価格(税込)： 20,166 円

グレンマレイはグレンモ―レンジのマクドナルド・ミューア社が「ハイランドクイーン」の原酒として製造してきました。現在フランスのラマルティニケーズ社が"LABEL5"(世界10番目の年3,200万本出荷)のキーモルトとして製造しています。セカンドフィルPXシェリー樽36か月仕上げで、グレンマレイらしいフローラルで繊細な酒質を保ちながら、果実味とワインを思わせる奥行きを加えた一本です。

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【クラウニングカスク】 ホール・オブ・フェイム 『キルダルトン23年 バーボンバレル』

販売価格(税込)： 66,726 円

特別な輝きを放つ「王冠を授けるに相応しいカスク(Crowning Cask)」数多の樽の中で後光がさしたように黄金に輝くウイスキー。玉座に座ったような高揚感と優越感を与えてくれる特別なウイスキー。『ホール・オブ・フェイム(殿堂)』は日本人で初めてウイスキー殿堂入りを果たした輿水精一氏が樽を選定した、特別中の特別と言えるスペシャルエディションです。

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GLEN GARIOCH グレンギリー21年 1994年発売品 フロアーモルティング時代品

販売価格(税込)： 58,787 円

1995年に限定で15,000本ほど発売されたグレンギリー21年。1994年にサントリーがグレンギリー蒸留所を買収し、フロアーモルティングを廃止しました。このボトルはモリソン家がサントリーに買収される直前に発売された長期熟成グレンギリーで、フロアーモルティングで精麦されていた時代品。貴重なボトルです。

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GLENLEVEN MALT WHISKY John Haig & Co 60～70年代初期ラベル

販売価格(税込)： 29,104 円

女王陛下御用達スコッチウイスキー専門店HAIG社のバッテドモルト。DIMPLEのレシピからグレーンウイスキーのキャメロンブリッジを引いたものと推定されます。グレンキンチー、リンクウッド、グレンロッシーその他。LEVENリーブンはヘイグの

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GLEN ELGIN 2012 ファーストフィルPXシェリー後熟 Wilson & Morgan

販売価格(税込)： 10,120 円

ファーストフィルPXシェリーバットで52か月という長期のフィニッシュを施しながら、樽由来の甘みに偏らず、グレンエルギンらしい生き生きとした酒質を保った一本です。果実味とともに柑橘、塩味、スパイスが重なり、時間や加水によって表情が大きく変化します。PXシェリー樽の長期フィニッシュと、柑橘・塩味・スパイスが織りなす軽快な酒質を楽しめる、表情豊かな一本です。

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GLENTURRET 14年 2011 PEATED オロロッソシェリーフィニッシュ W&M

販売価格(税込)： 12,094 円

ピーテッドモルトを使って蒸留されたグレンタレット。グレンタレットらしい力強く土っぽい酒質を軸に、セカンドフィル・オロロソ樽での46か月の熟成が穏やかな奥行きを加えた一本です。シェリーの影響は控えめで、ピートやオーク、タンニンが織りな
す骨格のある味わいをしっかりと楽しめます。蒸留所はスイスの高級宝飾品会社ラリークが大株主。

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